Zuiderse mozzarella-bruschetta

Mozzarella is een van de meest toegankelijke kazen die er zijn. En smaakt ook nog eens overheerlijk op een zomerse middag. Wat verse sneetjes ciabatta erbij en je lunch kan niet meer stuk!
  • Kooktijd15 minuten
  • BereidingstijdNiet beschikbaar
  • Porties4 porties
recipe image Zuiderse mozzarella-bruschetta

Ingrediënten

  • 300 g mozzarella
  • 4 tomaten
  • 1 handje cherrytomaatjes
  • 10 basilicum blaadjes
  • 1 ciabatta of bruin brood
  • 4 eetlepels Becel Pro-Activ voor op Brood
  • 1 eetlepel Provencaalse kruiden
  • 2 eetlepels olijfolie
  • peper
  • zout

Nutritionele info

Energy (kcal)479 kcal
Energy (kJ)2001 kJ
Protein (g)23.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)38.8 g
Carbohydrate excl. fibre (g)35.3 g
Sugar (g)6.0 g
Fibre (g)3.5 g
Fat (g)25.6 g
Saturated fat (g)11.0 g
Unsaturated fat (g)11.4 g
Monounsaturated fat (g)10.0 g
Polyunsaturated fat (g)1.4 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)59 mg
Sodium (mg)822 mg
Salt (g)2.05 g
Vitamin A (IU)529 IU
Vitamin C (mg)20.7 mg
Calcium (mg)393 mg
Iron (mg)0.74 mg
Potassium (mg)389 mg

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 ┬░C.
  2. Snijd de ciabatta of het brood in dikke sneetjes. Besprenkel met een deel van de olijfolie en toast ze enkele minuten in de oven.
  3. Snijd de mozzarella en tomaten in plakjes.
  4. Haal de sneetjes brood uit de oven en smeer er Becel ProActiv op. Beleg ze met de plakjes mozzarella en tomaten.
  5. Werk af met de rest van de olijfolie, de basilicumblaadjes, de Proven├žaalse kruiden en een snuifje peper en zout.
  6. Voeg er eventueel nog enkele kerstomaatjes aan toe en dien op.
Ook lekker op je bruschetta: olijven, artisjok, kappertjes en rode ui.