Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes

Scampi’s met mangosalsa

Mmmm… dit zuidelijke gerecht met scampi’s is ook in hartje winter een schot in de roos! De snelle salsa kan je zelfs perfect op voorhand bereiden, zodat je enkel nog de scampi’s hoeft af te bakken in de pan net voor je aan tafel gaat.

Mmmm… dit zuidelijke gerecht met scampi’s is ook in hartje winter een schot in de roos! De snelle salsa kan je zelfs perfect op voorhand bereiden, zodat je enkel nog de scampi’s hoeft af te bakken in de pan net voor je aan tafel gaat.

  • Klaar in20 minuten
  • Porties2 porties
  • MoeilijkheidsgraadGemiddeld

Ingrediënten

  • 20 g Becel ProActiv
  • 1 el Becel Original (vloeibaar)
  • 1 avocado
  • 1 rode paprika
  • 10 diepvries gepelde scampi's
  • 0,5 mango
  • 0,5 chilipeper
  • 1 teentje knoflook
  • 1 lente-uitje
  • 1 el limoensap
  • 4 sneetjes bruin brood
  • peper
  • 1 handje verse platte peterselie

Bereidingswijze

  1. Verwijder het darmkanaal van de scampi’s. Pel de knoflook en snipper hem fijn. Doe hetzelfde met de chilipeper. Hak de platte peterselie grof.
  2. Maak nu de salsa: schil de mango en avocado en snijd samen met de paprika in fijne blokjes. Snipper de lente-uitjes fijn en meng alle groenten onder elkaar met een beetje limoensap. Bewaar koel tot gebruik.
  3. Verhit de Becel Original in een pan en fruit de knoflook en chilipeper. Voeg de scampi’s toe en bak ze kort aan alle kanten. Kruid af met peper.
  4. Serveer met de salsa en strooi er nog wat fijngehakte peterselie over. Zet ook wat brood op tafel met Becel ProActiv Original, zodat je voldoende plantensterolen inneemt om het cholesterol te verlagen.

Tips:

Maak het origineel door bloemkoolrijst toe te voegen aan dit gerecht: doe een beetje bloemkool in de blender tot je fijne korrels krijgt en fruit de ‘rijst’ kort aan in de pan met Becel Vloeibaar. Koolhydraatarm én superlekker!

Alle producten

Discover our products
Lees over onze fantastische producten!

Gerelateerde artikels

All Articles