Fish & chips met yoghurtdipsausje

Als je de Britten vraagt naar hun favoriete comfortfood, roepen ze maar één ding: fish & chips! En terecht: ook in eigen land zijn we dol op recepten die we gewoon de oven in kunnen schuiven. Zeker als we er een voedzame en verantwoorde variant van maken!
  • Kooktijd40 minuten
  • Bereidingstijd25 minuten
  • 4 porties
recipe image Fish & chips met yoghurtdipsausje

Ingrediënten

  • 450 g zoete aardappelen, geschild en gesneden in dikke frieten
  • 4 visfilets van ongeveer 175 g (bv. dorade)
  • 225 g diepvrieserwten
  • 30 g Becel Pro-Activ voor op Brood
  • 2 el magere Griekse yoghurt
  • 85 g oud brood
  • 1 ei, geklopt
  • 1 el bloem
  • 1 el kappertjes, gehakt
  • 4 el verse peterselie, gehakt
  • 1 el verse munt, gehakt
  • 2 el Becel Olie Blend Classic
  • citroensap

Nutritionele info

Energy (kcal)420 kcal
Energy (kJ)1763 kJ
Protein (g)43.6 g
Carbohydrate incl. fibre (g)40.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)34.6 g
Sugar (g)9.0 g
Fibre (g)5.4 g
Fat (g)9.9 g
Saturated fat (g)3.1 g
Unsaturated fat (g)5.0 g
Monounsaturated fat (g)2.9 g
Polyunsaturated fat (g)2.2 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)194 mg
Sodium (mg)390 mg
Salt (g)0.97 g
Vitamin A (IU)1328 IU
Vitamin C (mg)34.7 mg
Calcium (mg)149 mg
Iron (mg)6.49 mg
Potassium (mg)1358 mg

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
  2. Verdeel de helft van de olie over de frietjes en verspreid ze op een bakplaat. Bak ze in de oven gedurende 40 minuten.
  3. Bereid intussen de vis. Mix eerst het brood, de helft van de peterselie en wat citroenrasp in de blender tot het geheel eruitziet als grof broodkruim. Roer een lepel Becel Olie Blend Classic onder het mengsel.
  4. Leg de bloem, het ei en het broodkruim in drie verschillende borden. Dompel elke visfilet in die volgorde onder in de borden. Leg ze op een bakplaat met antiaanbaklaag of bakpapier en bak ze nog 12 minuten mee met de frietjes.
  5. Kook de erwten 4 minuten terwijl de vis in de oven staat. Giet af en pureer ze samen met de Becel ProActiv voor op brood, de kappertjes, de munt en de rest van de citroenrasp en peterselie.
  6. Voeg de Griekse yoghurt bij de erwtjes voor een heerlijk zachte smaak. Dien op met de fish & chips.