Crostini met artisjokspread en rucola

Vegetarische crostini met artisjokspread en rucola: overheerlijk krokant en tóch goed voor je!

Verwarm de oven voor op 175 °C. Pel en plet de knoflook. Vermeng hem met de olie en een snuifje zwarte peper.
Smeer de sneetjes brood aan beide zijden lichtjes in met het lookmengsel. Leg ze op een bakplaat en rooster ze zo’n 10-15 minuten in de oven tot ze lichtbruin kleuren.
Rooster ondertussen de pijnboompitten in een droge braadpan tot ze goudbruin kleuren. Laat ze afkoelen.
Mix de Becel ProActiv, de artisjokharten en de pijnboompitten met de handmixer tot een grof mengsel. Breng op smaak met citroensap en zwarte peper.
Verdeel de artisjokspread over de crostini, leg ze op 2 bordjes en werk af met de rucola. Serveer de crostini bij voorkeur terwijl ze nog warm zijn.

Alle producten