Lekkere recepten voor de hele week
Door voor elke dag lekkere recepten uit te kiezen, kan je van tevoren boodschappen doen en misschien zelfs een aantal maaltijden van tevoren bereiden. Op die manier kan je je richten op je drukke rooster en tegelijkertijd heerlijke, gebalanceerde maaltijden eten.
Verantwoorde, simpele en lekkere recepten? Het kan!
Een verantwoord dieet houdt in dat je genoeg binnenkrijgt van elke voedselgroep: groente en fruit, zetmeelrijke voedingsmiddelen, zuivel, proteïne en vetten. Een goed eetschema combineert deze groepen met voldoende water en vezels in de vorm van volkoren producten.
Doordat je met zoveel verschillende elementen rekening moet houden, ben je misschien bang dat je het overzicht kwijt zal raken. Een eetschema zal je daar echter bij helpen, waardoor je jezelf op een eenvoudige manier betere eetgewoontes aanleert.
Ter ondersteuning hebben we een paar handige recepten voor ontbijt, lunch en avondeten bij elkaar gezocht. Hieronder volgen enkele lekkere recepten voor 2, maar je kunt ze natuurlijk ook voor alleen jezelf of meerdere personen bereiden.
Snelle, lekkere recepten voor het ontbijt
Roerei met spinazie en zalm: Een uitstekende ontbijtoptie die heerlijke roerei met verse, gebakken spinazie combineert. Door de zalm toe te voegen wordt de smaak intenser en krijg je ook genoeg “goede” onverzadigde vetten binnen! Waarom zijn onverzadigde vetten “goede” vetten? Geloof het of niet, maar door verzadigde vetten in je eetschema door onverzadigde vetten te vervangen, kan je het cholesterol helpen te verlagen*.
Overige snelle ontbijtopties:
- Muesli met noten, vers fruit en een eetlepel magere yoghurt.
- Havermoutpap met stukjes banaan, kaneel en pecannoten.
- Becel ProActiv op volkoren brood, met geprakte avocado en citroensap.
- Ochtendsmoothie: stop eerst blauwe bessen, aardbeien en biologische yoghurt in je blender. Voeg er vervolgens mango, ananassap en banaan aan toe.
- Becel ProActiv op volkoren brood, met geprakte banaan, appel en kaneel.
Lekkere en makkelijke recepten voor de lunch
Gepofte aardappelen met pittige hüttenkäse: Gepofte aardappelen bieden een uitstekende, snelle maaltijd – en daarnaast vormt de knapperige schil een goede vezelbron. Door het te combineren met hüttenkäse voeg je er wat extra smaak aan toe – maar krijg je een stuk minder verzadigd vet binnen dan bij volvette kazen. Dit recept is heerlijk met groene groentes, maar het maakt eigenlijk niet uit welke groente je er aan toevoegt. Tomaten werken altijd goed, en mocht je in een avontuurlijke bui zijn, kan je er zelfs stukjes ananas bij doen!
Overige snelle lunchrecepten voor drukke dagen:
- Het kost je slechts 10 minuten en barst van de smaak: onze kruidencouscous vormt een goede basis voor verschillende snelle maaltijden. Maak een grote hoeveelheid aan het begin van de week, en verdeel het over verschillende porties. Voeg er elke dag verschillende ingrediënten aan toe: paprika met magere feta, kippenborstfilet met limoen, chili en mint, of tomaatjes, stukjes avocado en pesto, met magere mozzarella en kipfilet.
- Ook bruschetta is een heerlijke snelle lunch – lekker met tomaat en avocado op volkoren brood, maar experimenteer ook zeker met je eigen variaties!
Lekkere recepten voor in de avond
Spaghetti bolognaise met zongedroogde tomaatjes en Parmezaanse kaas: Het is niet voor niets dat deze Italiaanse klassieker na al die jaren nog steeds populair is, al helemaal niet met dit recept! Onze variant bevat zongedroogde tomaat, heerlijke kruiden en selderij voor een goede hap. Als je aan het begin van de week een grote hoeveelheid saus maakt, kan je het later combineren met gepofte aardappelen of op volkoren brood smeren voor een supersnelle lunch!
Andere hoofdgerechten om aan je lekkere, gebalanceerde eetschema toe te voegen:
- Nog zo’n Italiaans blijvertje is de spaghetti met gegrilde groentes. Een goede manier om aan je dagelijkse hoeveelheid groentes te komen en heerlijk met stukjes walnoot. Gebruik volkoren pasta voor een extra vezelbron.
- Aan onverzadigde vetten geen gebrek in dit gebakken zalm met gegrilde groentes recept! Het lekkerst met krielaardappeltjes.
- Het zoetzuur uit dit recept is zo lekker dat je het het liefst overal bij zou doen. Bij een stukje vlees of warm volkorenbrood met kaas, bijvoorbeeld.