Aardappelpureetaartjes met spruitjes en gegrilde bieflapjes

Heerlijke spruitjes met aardappelpureetaartjes en bieflappen grillen. Extra gezond door de Becel pro-activ Romig. En dit alles in slechts 30 minuten tijd.
  • Kooktijd20 minuten
  • Bereidingstijd10 minuten
  • Porties4 porties
recipe image Aardappelpureetaartjes met spruitjes en gegrilde bieflapjes

Ingrediënten

  • 500 g aardappelen
  • 30 g Becel pro-activ Romig
  • 30 g 20+ kaas
  • 300 g spruitjes
  • 150 g gemengde paddenstoelen
  • 2 kleine tomaten
  • 1 teentje knoflook
  • 15 g gemengde groene kruiden (bijv. rozemarijn, peterselie en bieslook)
  • 150 g bieflapjes

Nutritionele info

Energy (kcal)216 kcal
Energy (kJ)911 kJ
Protein (g)16.4 g
Carbohydrate incl. fibre (g)31.1 g
Carbohydrate excl. fibre (g)25.4 g
Sugar (g)5.3 g
Fibre (g)5.8 g
Fat (g)4.4 g
Saturated fat (g)2.0 g
Unsaturated fat (g)2.2 g
Monounsaturated fat (g)1.4 g
Polyunsaturated fat (g)0.8 g
Trans fat (g)0.1 g
Cholesterol (mg)24 mg
Sodium (mg)263 mg
Salt (g)0.66 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)124.2 mg
Calcium (mg)128 mg
Iron (mg)2.12 mg
Potassium (mg)1159 mg

Bereidingswijze

  1. Schil de aardappelen en kook ze in een laagje water in ca. 20 minuten gaar. Afgieten (vang kwart kopje kookvocht op) en fijnstampen (vrij grof houden!). Roer het kookvocht met 10 g Becel Pro-Activ Romig en de kaas door de aardappelen.
  2. Maak ondertussen de spuitjes schoon en kook ze in kokend water in ca. 10 minuten gaar (hoe kleiner de spuitjes hoe korter de kooktijd, controleer door een spuitje door te bijten, eerst even met koud water afspoelen). Afgieten en mengen met 10 g Becel Pro-Activ en royaal versgemalen peper.
  3. Maak in de tussentijd de paddenstoelen schoon, houd kleine heel, snijd grote in stukken. Snijd de tomaatjes elk in 4 partjes. Pel en snipper de knoflook. Hak de kruiden grof.
  4. Snijd het bieflapje in 6 dunne plakjes. Bestrooi ze met driekwart van de kruiden en wat versgemalen peper. Grill de bieflap in een hete grillpan (of onder een hete grill) aan beide kanten 1 minuut. Neem ze uit de pan. Schep de paddenstoelen, de tomaat, de knoflook en de rest van de kruiden in de grillpan en grill alles al omscheppende 2 minuten. Leg het vlees weer in de pan. Zet het vuur uit en meng er 10 g Becel Pro-Activ en naar smaak versgemalen peper door.
  5. Schep de aardappelpuree in het midden van 2 (warme) borden. Maak ze met een lepel plat en trek de rand met een mes glad zodat er een vrij strak “taartje” wordt gevormd (ook handig om een stuk pvc buis of kookring op het bord te zetten, de aardappelpuree erin te scheppen en er weer af te trekken om de pureetaartjes te vormen). Schep de spruitjes en het paddenstoelenmengsel en het vlees erop.
Borden kunnen worden voorverwarmd in een warme oven ca. 100 °C.