Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes
recipe image Spaghetti bolognese met zongedroogde tomaten en Parmezaanse kaas

Spaghetti bolognese met zongedroogde tomaten en Parmezaanse kaas

Geef je klassieke bolognesesaus een twist met zongedroogde tomaatjes en een speciale parmezaanmélange.

Zin om je gezelschap te verwennen met zelfgemaakte spaghetti bolognese? Dit recept met zongedroogde tomaten en een originele parmezaanmélange geeft de klassieker uit het zuiden een heerlijke twist. Wedden dat deze bolognesesaus jouw pastafavoriet wordt?

  • Bereidingstijd10 minuten
  • Klaar in40 minuten
  • Porties2 porties
  • MoeilijkheidsgraadEenvoudig

Ingrediënten

  • 200 g volkorenpasta
  • 1 ui
  • 3 stengels bleekselderij + 10 selderijblaadjes, samen 200 g
  • 3 grote rijpe tomaten
  • 3 zongedroogde tomaten (geweekt in water)
  • 1 el zonnebloemolie
  • 200 g mager rundergehakt
  • 2 tl gedroogde Italiaanse kruiden
  • 0,5 runderbouillonblokje
  • 4 tl geraspte Parmezaanse kaas
  • 4 tl Becel ProActiv 500g calorie light voor op brood

Bereidingswijze

  1. Kook de spaghetti volgens de richtlijnen op de verpakking, zonder zout. Laat de spaghetti uitlekken en houd het warm.
  2. Pel de ui en hak het fijn. Snijd de selderij in kleine blokjes en hak de selderijbladeren fijn. Hak zowel de verse als de zongedroogde tomaten in stukjes.
  3. Verhit een braadpan met antiaanbaklaag en giet de olie erin. Doe het gehakt in de pan en bak het 5 minuten al roerend. Doe de ui en blokjes selderij erbij en sauteer gedurende 3 minuten. Voeg alle tomaten en de gedroogde kruiden toe en breng op smaak met zwarte peper. Verkruimel het bouillonblokje en voeg er 150 ml warm water bij. Breng alles aan de kook, zet het vuur vervolgens weer lager en laat alles nog 15 minuten sudderen. (Voeg een beetje warm water toe wanneer de saus begint in te koken.)
  4. Vermeng ondertussen de helft van de fijngehakte selderijbladeren, de Becel ProActiv, de Parmezaanse kaas en wat zwarte peper naar smaak.
  5. Neem de bolognesesaus van het vuur. Roer de parmezaanmélange erdoor. Dek af met een deksel en laat 1 minuut staan.
  6. Verdeel de spaghetti over 2 borden of kommen, lepel de bolognesesaus erover, bestrooi met de resterende selderijblaadjes en dien onmiddellijk op.