Slasoep met broodje geitenkaas

Slasoep maken? Met dit lekkere slasoep recept zet je in een wip een gezonde soep op tafel. Met een broodje geitenkaas maak je je maaltijd compleet. Makkelijk, gezond en o zo lekker!
  • Kooktijd15 minuten
  • Bereidingstijd10 minuten
  • Porties4 porties
recipe image Slasoep met broodje geitenkaas

Ingrediënten

  • 200 g bloemige aardappels
  • 1 krop sla
  • 150 g verse geitenkaas 50+
  • 1 rode ui
  • 2 groentebouillonblokjes
  • 4 mini ciabattas
  • 2 el Becel Pro-Activ voor op Brood
  • 1 handvol jonge bladsla
  • 2 el grove mosterd

Nutritionele info

Energy (kcal)444 kcal
Energy (kJ)1857 kJ
Protein (g)18.8 g
Carbohydrate incl. fibre (g)53.5 g
Carbohydrate excl. fibre (g)46.2 g
Sugar (g)4.2 g
Fibre (g)7.3 g
Fat (g)17.9 g
Saturated fat (g)9.1 g
Unsaturated fat (g)6.9 g
Monounsaturated fat (g)5.4 g
Polyunsaturated fat (g)1.5 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)30 mg
Sodium (mg)1241 mg
Salt (g)3.10 g
Vitamin A (IU)11943 IU
Vitamin C (mg)10.1 mg
Calcium (mg)318 mg
Iron (mg)5.21 mg
Potassium (mg)666 mg

Bereidingswijze

  1. Schil de aardappels en snijd ze in blokjes. Was de sla en snijd de krop in repen. Verkruimel de kaas. Pel de ui en snijd hem in dunne ringen.
  2. Breng 1 l water met de bouillonblokjes, de aardappel en de kropsla aan de kook en kook de soep ca. 15 min. Bestrijk intussen de opengesneden ciabattabroodjes met Becel ProActiv en verdeel er de bladsla, geitenkaas en ui over.
  3. Pureer de soep met een staafmixer en roer de mosterd erdoor. Schep de slasoep in kommen. Serveer de broodjes met de soep.