In deze Aziatische noedelsoepje smaken shiitakes op hun best. Komt goed uit, want zo’n lichte lunch is ideaal als je het cholesterol wil verlagen!
Hou je van paddenstoelen, dan behoren shiitakes vast tot je favorieten. In dit Aziatische noedelsoepje smaken ze op hun best. Komt goed uit, want zo’n lichte lunch is ideaal als je het cholesterol wil verlagen!
Klaar in10 minuten
Porties4 porties
Ingrediënten
200 g shiitake paddenstoelen
100 g mihoen
1 rode ui
2 teentjes knoflook
2 groentebouillonblokje met minder zout
1 l kokend water
1 el Becel Original (vloeibaar)
1 el sesamolie
4 takjes verse tijmblaadjes
4 sneetjes volkoren brood
4 el Becel Pro-Activ voor op Brood
Bereidingswijze
Maak de shiitakes schoon en snijd ze in vieren. Pel en snijd de rode ui in reepjes en snijd de knoflook fijn.
Verhit een scheutje Becel Original in een soeppan en bak 1 minuut lang de rode ui, knoflook en shiitakes.
Voeg de bouillonblokjes en 1 liter kokend water toe en breng al roerend aan de kook
Voeg de mihoen aan de bouillon toe en kook 1 minuut mee. Trek met een vork de mihoen uit elkaar
Kruid af met flink wat peper.
Verdeel de noedelsoep over 2 grote kommen en druppel er nog wat sesamolie over. Leg in elke kom een takje tijm.
