Lichte zalmtartaar

Verse zalm bevat niet enkel heel wat voedzame omega 3-vetzuren, maar is ook gewoon overheerlijk én snel klaar. En daar is deze lichte zalmtartaar het ultieme bewijs van: je hebt er in totaal slechts 10 minuten werk aan
  • Kooktijd
  • Bereidingstijd
  • 2 porties
recipe image Lichte zalmtartaar

Ingrediënten

  • 200 gram hele rauwe zalm
  • Enkele kerstomaatjes
  • 1 sjalot, fijngehakt
  • 4 tl dille, fijngehakt
  • 1 el verse bladpeterselie
  • 2 el Becel Pro-Activ voor op Brood
  • 2 tl mosterd
  • 0,5 limoen

Nutritionele info

Energy (kcal)237 kcal
Energy (kJ)993 kJ
Protein (g)21.4 g
Carbohydrate incl. fibre (g)5.3 g
Carbohydrate excl. fibre (g)4.3 g
Sugar (g)2.7 g
Fibre (g)1.0 g
Fat (g)14.1 g
Saturated fat (g)3.2 g
Unsaturated fat (g)8.1 g
Monounsaturated fat (g)4.0 g
Polyunsaturated fat (g)4.1 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)55 mg
Sodium (mg)136 mg
Salt (g)0.34 g
Vitamin A (IU)213 IU
Vitamin C (mg)15.1 mg
Calcium (mg)28 mg
Iron (mg)0.88 mg
Potassium (mg)499 mg

Bereidingswijze

  1. Snijd de zalm in kleine stukjes.
  2. Roer er de sjalot, de Becel ProActiv, de mosterd, de bieslook en de dille door.
  3. Breng op smaak met peper en zout.
  4. Laat het geheel een paar uur rusten in de koelkast.
  5. Verdeel de zalmtartaar in 2 porties. Werk af met de kerstomaatjes, peterselie en een schijfje limoen.
Deze lichte zalmtartaar is perfect als lunch of avondmaal. Mag het wat meer vullen? Experimenteer dan met verschillende bijgerechten: een krokant slaatje, een groentesoep, een heerlijke rijstsalade, een paar sneetjes vers volkorenbrood ...