Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes
recipe image Kruidige couscous met falafel

Kruidige couscous met falafel

Kruidige couscous met falafel

Eiwitten kunnen ons lichaam helpen herstellen na een inspanning. En die haal je niet alleen uit vlees en vis. Ook deze couscous bevat eiwitten, dankzij de kikkererwten in de zelfgemaakte falafel. Heerlijk voedzaam en zalig gekruid met ras-el-hanout en verse munt.

Eiwitten kunnen ons lichaam helpen herstellen na een inspanning. En die haal je niet alleen uit vlees en vis. Ook deze couscous bevat eiwitten, dankzij de kikkererwten in de zelfgemaakte falafel. Heerlijk voedzaam en zalig gekruid met ras-el-hanout en verse munt.

  • Klaar in30 minuten
  • Porties2 porties
  • MoeilijkheidsgraadEenvoudig

Ingrediënten

Voor de couscous:
  • 125 gram couscous
  • 1 groentebouillonblokje
  • 1 tl ras el hanout
  • 1 rode paprika
  • 50 gram gedroogde veenbessen
  • 1 tl kaneel
  • 1 takje marokkaanse munt
  • 1 el Becel Pro-Activ voor op Brood
Voor de Falafel:
  • 1 pot kikkererwten in blik 400 gram
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 handvol bladpeterselie
  • 1 ui
  • 1 el komijnpoeder
  • 1 el tarwebloem
  • 1 dl Becel Olie Blend met Olijfolie

Bereidingswijze

  1. Doe heet water in een kommetje, voeg de kaneel toe en week de veenbessen erin.
  2. Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar voeg een blokje groentebouillon aan het water toe voor extra smaak.
  3. Roer een eetlepel Becel ProActiv door de couscous als hij gaar en nog een beetje warm is.
  4. Snijd de rode paprika in kleine blokjes en versnipper de muntblaadjes. Roer ze door de couscous.
  5. Giet de veenbessen af, laat ze goed uitlekken en voeg ze toe aan de couscous.
  6. Maak de falafel. Pel eerst de ui en knoflook en snipper ze fijn.
  7. Verwarm een scheutje Becel Olie Blend met Olijfolie in een koekenpan. Bak de ui samen met de knoflook en wat komijn, peper en zout.
  8. Laat de kikkererwten uitlekken in een zeef, dep ze goed droog en doe ze in de keukenmachine.
  9. Meng samen met het ui-mengsel, de peterselie en de tarwebloem tot een grof mengsel.
  10. Rol met je handen een tiental balletjes van het beslag.
  11. Verwarm opnieuw een flinke scheut Becel Olie Blend met Olijfolie in de koekenpan en bak de falafel in 10 minuten aan alle kanten goudbruin.
  12. Verdeel de lauwe couscous over twee diepe borden en werk af met de warme falafel.