Huisgemaakte hummus

Hummus is een overheerlijke Midden-Oosterse spread die het prima doet als lichte lunch, als voedzaam tussendoortje of als exotische opener op je feest. 100% vegan, bovendien!
  • Kooktijd
  • Bereidingstijd
  • Porties2 porties
recipe image Huisgemaakte hummus

Ingrediënten

  • 1 teenje knoflook
  • 1 el citroensap
  • 400 g kikkererwten uit blik
  • 3 el sesampta (of tahin)
  • 1 el pijnboompitjes
  • 1 tl komijnpoeder
  • 1 el Becel Pro-Activ voor op Brood
  • 1 el Becel Olie Blend met Olijfolie
  • 1 el gerookt paprikapoeder

Nutritionele info

Energy (kcal)231 kcal
Energy (kJ)968 kJ
Protein (g)12.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)32.4 g
Carbohydrate excl. fibre (g)23.4 g
Sugar (g)3.2 g
Fibre (g)9.1 g
Fat (g)6.7 g
Saturated fat (g)0.7 g
Unsaturated fat (g)4.8 g
Monounsaturated fat (g)2.0 g
Polyunsaturated fat (g)2.9 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)558 mg
Salt (g)1.39 g
Vitamin A (IU)43 IU
Vitamin C (mg)5.4 mg
Calcium (mg)86 mg
Iron (mg)3.77 mg
Potassium (mg)425 mg

Bereidingswijze

  1. Rooster de pijnboompitjes kort in een droge pan. Laat ze afkoelen op een strookje keukenpapier.
  2. Pel het teentje knoflook. Doe de kikkererwten in een zeef, spoel ze met koud water en laat ze goed uitlekken.
  3. Mix de kikkererwten fijn in de blender. Voeg er de sesampasta, de knoflook, het komijnpoeder, het citroensap en de Becel ProActiv aan toe en meng alles opnieuw.
  4. Voeg eventueel een scheutje water toe zodat je een mooie smeuïge dip krijgt.
  5. Schep de hummus over in een kommetje en werk af met de Becel Olie Blend met olijfolie, de pijnboompitjes en wat verse tijmblaadjes.
  6. Serveer met volkorencrackers, aperostengels of vers zuurdesembrood.
Maak in 1-2-3 een pittige rode variant door de hummus op smaak te brengen met paprikapoeder en chilivlokken. Ook super lekker!