Pel de teentjes knoflook en hak ze fijn. Doe ze met pijnboompitten, geraspte kaas, basilicum, Becel ProActiv en 2 el olijfolie in de keukenmachine (of gebruik een hoge mengkom en een staafmixer) en pureer alles tot een gladde, heldergroene topping. Voeg zout en peper naar smaak toe. Laat de pestotopping in de koelkast een halfuurtje steviger worden.
Laat een grillpan gloeiend heet worden. Bestrijk de tilapiafilets met 1 eetlepel olijfolie en rooster ze in de grillpan in ca. 5 tot 8 minuten mooi bruin en gaar. Keer ze halverwege de gaartijd om.
Verdeel de tilapiafilets over vier borden en werk elke filet af met een lepel van de pestotopping.
