Frisse pastasalade met gerookte kip

Een pastasalade is de perfecte manier om lange zomerdagen mee af te sluiten. Voeg aan deze variant met kip gerust nog wat avocado en een handje hazelnoten toe: extra lekker!
  • Kooktijd30 minuten
  • Bereidingstijd
  • Porties4 porties
recipe image Frisse pastasalade met gerookte kip

Ingrediënten

  • 300 g fusilli pasta
  • 200 g gerookte kipfilet
  • 0.5 krop sla
  • 1 doosje kerstomaatjes
  • 1 oranje paprika
  • 2 lente-uitjes
  • 1 komkommer
  • 3 el pesto rosso
  • 1 groentebouillonblokje
  • 4 sneetjes volkoren brood
  • 4 el Becel Pro-Activ voor op Brood

Nutritionele info

Energy (kcal)521 kcal
Energy (kJ)2186 kJ
Protein (g)31.4 g
Carbohydrate incl. fibre (g)79.3 g
Carbohydrate excl. fibre (g)72.2 g
Sugar (g)7.7 g
Fibre (g)7.2 g
Fat (g)9.4 g
Saturated fat (g)2.0 g
Unsaturated fat (g)5.9 g
Monounsaturated fat (g)3.8 g
Polyunsaturated fat (g)2.1 g
Trans fat (g)0.1 g
Cholesterol (mg)18 mg
Sodium (mg)543 mg
Salt (g)1.36 g
Vitamin A (IU)151 IU
Vitamin C (mg)53.2 mg
Calcium (mg)85 mg
Iron (mg)3.06 mg
Potassium (mg)920 mg

Bereidingswijze

  1. Kook de fusilli gaar in water met het bouillonblokje. Giet af, spoel af met koud water en laat uitlekken.
  2. Was de kerstomaatjes en halveer ze.
  3. Maak de lente-uitjes schoon en snijd ze in fijne ringetjes.
  4. Was de komkommer, halveer hem in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Snijd in plakjes.
  5. Was de paprika. Snijd in fijne reepjes.
  6. Snijd tot slot ook de kipfilet in stukjes.
  7. Meng de sla, gesneden groenten en gerookte kip door de afgekoelde pasta. Zet nog een kwartiertje in de koelkast: zo is de salade lekker fris als je hem opdient.
  8. Dien op met een kommetje pesto voor de liefhebbers. Serveer er ook nog enkele sneetjes volkoren brood en Becel ProActiv bij.