Forel uit de oven met aardappelen en peultjes

Vis uit de oven: het is ontzettend makkelijk om te maken als je weinig tijd hebt, maar ook overheerlijk. Bak de vis gaar in een beetje sinaasappelsaus voor extra smaak. Superlekker, zonder veel moeite!
  • Kooktijd20 minuten
  • Bereidingstijd
  • Porties2 porties
recipe image Forel uit de oven met aardappelen en peultjes

Ingrediënten

  • 2 regenboogforellen
  • 500 g krielaardappelen met schil
  • 250 g verse peultjes
  • 3 kleine rode uien
  • 100 ml sinaasappelsap
  • 1 handje bieslook
  • 0.25 visbouillonblokje
  • 3 el Becel Pro-Activ voor op Brood
  • Ook nodig: ovenvaste schaal

Nutritionele info

Energy (kcal)766 kcal
Energy (kJ)3205 kJ
Protein (g)77.6 g
Carbohydrate incl. fibre (g)63.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)54.7 g
Sugar (g)10.2 g
Fibre (g)8.3 g
Fat (g)22.1 g
Saturated fat (g)5.1 g
Unsaturated fat (g)12.2 g
Monounsaturated fat (g)6.9 g
Polyunsaturated fat (g)5.3 g
Trans fat (g)0.1 g
Cholesterol (mg)206 mg
Sodium (mg)418 mg
Salt (g)1.05 g
Vitamin A (IU)1329 IU
Vitamin C (mg)126.3 mg
Calcium (mg)180 mg
Iron (mg)2.99 mg
Potassium (mg)2706 mg

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 200°C. Kook de gewassen aardappelen in de schil in een laagje water in ongeveer 20 minuten gaar. Giet af.
  2. Pel en snijd de rode uien in ringen. Verwarm 1 el Becel Original in een koekenpan en bak de uienringen 3 minuten op een hoog vuur.
  3. Schenk het sinaasappelsap in de ovenvaste schaal. Verkruimel een kwart van een bouillonblokje erboven en voeg de uienringen toe.
  4. Leg de forellen in de schaal en verdeel er de overige 2 el Becel Original over. Zet de schaal in de oven en laat gaar worden in ongeveer 15 minuten.
  5. Was intussen de peultjes. Kook ze in kokend water beetgaar in 3 à 4 minuten en giet af.
  6. Leg de regenboogforellen op 2 borden. Meng 20 g Becel ProActiv door de sinaasappelsaus met uienringen en giet dit over de vis. Schep er de aardappelen en sugarsnaps naast en werk af met wat fijngesneden bieslook.
Deze forel met sinaasappelsaus is nog lekkerder als je samen met het bouillonblokje wat açai-poeder toevoegt: een natuurlijk poeder van tropische bessen dat je gerecht een verrassende toets geeft.