Eieren zijn gezond

Een gemiddelde gekookt ei bevat ongeveer 75 kcal. Eieren zijn een bron van hoogwaardige eiwitten en ze bevatten nuttige stoffen zoals foliumzuur, vitamine A, B2, B12, D, E, ijzer, selenium en omega-3 vetzuren (Nevo-online).

Hoe zit dat met cholesterol? Eieren bevatten inderdaad cholesterol (in de eidooier), maar als je ervoor zorgt dat je niet meer dan drie eieren per week eet (zie de richtlijnen van de Voedingscentrum), dan hoef je geen zorgen te maken.

Voor een gezond cholesterolgehalte is het vooral belangrijk om het verzadigd vet in de voeding zo laag mogelijk te houden. De hoeveelheid verzadigd vet in je voeding heeft een groter effect op het bloedcholesterol dan het cholesterol in voedingsmiddelen. Dus als je iedere dag een eitje wilt eten, is het belangrijk om voedsel zoals vette vleeswaren, kazen en boter, snacks en tussendoortjes te verminderen.

Bron: Voedingscentrum en Gezondheidsnet