Previous slide
Next slide
Carousel slide
Pause slide movement
Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading
one of these free alternatives.
Ζυμαρικά με ρόκα, καρύδια και τοματίνια
Ζυμαρικά με ρόκα, καρύδια και τοματίνια
Ωρα προετοιμασίας 20 λεπτά Έτοιμο σε 30 λεπτά Μερίδες Μερίδες 2 Δυσκολία Εύκολη
Συστατικά
200 γραμμάρια ζυμαρικά ολικής άλεσης
50 γραμμάρια καρύδια
6 φρέσκα κρεμμυδάκια
300 γραμμάρια ντοματίνια
1 σκελίδα σκόρδο
1 κουταλάκι ελαιόλαδο
50 γραμμάρια ρόκα
20 γραμμάρια Becel pro activ μαργαρίνη
2 κουταλιές τριμμένο τυρί παρμεζάνα
Προετοιμασια
Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας, χωρίς αλάτι. Σουρώνετε.
Χοντροκόβετε τα καρύδια. Κόβετε στη μέση τα τοματίνια. Ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Σοτάρετε τα τοματίνια για 2 λεπτά.
Προσθέτετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και μαγειρεύετε για ένα λεπτό.
Προσθέτετε τα καρύδια, τα ζυμαρικά, τη μισή ποσότητα ρόκας και μαύρο πιπέρι. Ανακατεύετε καλά και ζεσταίνετε για 1 λεπτό.
Απομακρύνετε το τηγάνι από τη φωτιά. Ανακατεύετε με το Becel ProActiv, σκεπάζετε και αφήνετε για 1 λεπτό. Αλατοπιπερώνετε.
Χωρίζετε τα ζυμαρικά σε 2 πιάτα, προσθέτετε την υπόλοιπη ρόκα και την παρμεζάνα. Σερβίρετε!