Μύθος ή Πραγματικότητα: Οι πιο ‘’υγιεινές τροφές’’ για διατροφή χαμηλή σε χοληστερίνη

Μύθος: «Οι πιο υγιεινές τροφές»

Είναι σημαντικό να αποφύγετε την παγίδα να θεωρήσετε πως το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να τρώτε πιο συχνά τα τρόφιμα που περιέχονται σε άρθρα στο διαδίκτυο με τίτλους όπως «Οι 10 πιο υγιεινές τροφές για τη χοληστερίνη». Αυτές οι λίστες είναι, συνήθως, παγίδα! Υπάρχουν φαγητά που βοηθούν, ως μέρος μιας συνολικής διατροφής που στοχεύει στη μείωση της χοληστερίνης, αλλά δεν υπάρχουν σνακ που θεραπεύουν δια μαγείας.

Στην παρακάτω λίστα έχουμε συμπεριλάβει υγιεινά τρόφιμα που μπορούν να βοηθήσουν. Ωστόσο, πρέπει να θυμάστε πως παραμένει ουσιώδες να αντικαταστήσετε τα κορεσμένα με ακόρεστα λιπαρά. Επίσης, έχει σημασία να έχετε μια ισορροπημένη και με ποικιλία διατροφή και να λάβετε όλα τα απαραίτητα μέτρα για να μειώσετε τη χοληστερίνη, ακουλουθώντας τις εξατομικευμένες οδηγίες του διαιτολόγου και του γιατρού σας.

Υγιεινά τρόφιμα για Διατροφή Χαμηλή σε Χοληστερίνη

Όταν προσπαθείτε να μειώσετε ή να διατηρήσετε τη χοληστερίνη σας σε υγιή επίπεδα και να προσαρμόσετε τη διατροφή σας, είναι καλό να λαμβάνετε υπόψη σας τα προτεινόμενα όρια και να συμβουλεύεστε τους ειδικούς, όταν έχετε αμφιβολίες. Τα παρακάτω τρόφιμα έχουν στόχο να σας βοηθήσουν να αντικαταστήσετε τα κορεσμένα λιπαρά με ακόρεστα και να απολαύσετε μια ισορροπημένη υγιεινή διατροφή. Με τις παρακάτω επιλογές μπορείτε να φτιάξετε φαγητά για υγιεινή διατροφή, τα οποία στηρίζονται στην ποικιλία και τη γεύση.

1. Λευκά Φασόλια: Υπάρχουν πολλοί λόγοι που τα λευκά φασόλια είναι εξαιρετικά για διατροφή χαμηλή σε χοληστερίνη. Είναι καλή πηγή πρωτεϊνών, γεγονός που μπορεί να σας βοηθήσει να καταναλώνετε λιγότερο κρέας και γαλακτοκομικά, προκειμένου να μειώσετε την πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών. Επίσης, είναι καλή πηγή φυτικών ινών και μετρούν ως μία από τις συνιστώμενες μερίδες λαχανικών ανά ημέρα: ένας θησαυρός με πολλαπλά οφέλη! Αφού βράσετε τα φασόλια, δοκιμάστε να τα μαρινάρετε με σκόρδο και μπαχαρικά πριν τα σοτάρετε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι.
2. Σολομός: Αυτό το λιπαρό ψάρι δικαιούται να κατέχει μια θέση στις περισσότερες λίστες με υγιεινά φαγητά για την καλή υγεία της καρδιάς. Τα ακόρεστα ή «καλά» λιπαρά στο σολομό, τον καθιστούν ως μια καλή εναλλακτική για το κόκκινο κρέας, το οποίο συχνά έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά. Επιπλέον, ο σολομός, είναι εξαιρετικά γευστικός! Ψήστε τον στο φούρνο με μερικές φέτες λεμονιού και σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά για βραδινό κατά τη διάρκεια της εβδομάδας. Άλλα λιπαρά ψάρια είναι η πέστροφα, η ρέγγα, ο κολιός, οι σαρδέλες και ο γαύρος.
3. Αβοκάντο: Άλλη μια εξαιρετική πηγή «καλών» ακόρεστων λιπαρών. Με τη φίνα γεύση του και την πλούσια, κρεμώδη υφή του, το αβοκάντο αποτελεί ένα ιδανικό υλικό για σαλάτες και σάντουιτς. Δοκιμάστε το με ψωμί ολικής άλεσης και λιαστές τομάτες για ένα υγιεινό σνακ.
4. Προϊόντα επάλειψης από φυτικά έλαια: Αυτά τα προϊόντα επάλειψης είναι μια καλή εναλλακτική για το βούτυρο, αλλά πολλοί από μας δεν γνωρίζουμε πραγματικά γιατί θεωρούνται υγιεινά*. Η απάντηση βρίσκεται στην ποιότητα των λιπαρών – διαθέτουν πολύ λιγότερα κορεσμένα λιπαρά από το βούτυρο, ενώ περιέχουν ακόρεστα λιπαρά, γεγονός που τα αναδεικνύει σε καλή λύση, για να αντικαταστήσετε τα «κακά» λιπαρά με «καλά» λιπαρά στη διατροφή σας. Για εσάς που αναζητάτε υγιεινές τροφές που μειώνουν τα επίπεδα χοληστερίνης, υπάρχουν προϊόντα επάλειψης (όπως το Becel ProActiv) με πρόσθετες φυτικές στερόλες, οι οποίες είναι κλινικά αποδεδειγμένο ότι μειώνουν τη χοληστερίνη.
5. Ξηροί καρποί: Οι μη αλατισμένοι ξηροί καρποί είναι εξαιρετική επιλογή για σνακ, πριν ή μετά το μεσημεριανό. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ακόρεστα λιπαρά και προσφέρουν μια καλή δόση πρωτεΐνης. Μπορείτε να έχετε ένα μικρό βάζο (περίπου μια χούφτα) στη δουλειά, στην τσάντα ή στο ντουλάπι του σπιτιού σας, ώστε να έχετε ένα υγιεινό σνακ όποτε το χρειάζεστε.
6. Κολιός: Με πιο δυνατή γεύση από το σολομό, ο κολιός είναι ένα ακόμα λιπαρό ψάρι που ανταμείβει τους λάτρεις του με ένα υπέροχο γεύμα με πολλά ακόρεστα λιπαρά. Χαράξτε διαγώνια το δέρμα πριν το ψήσετε και προσθέστε λίγες σταγόνες από ντρέσινγκ με τσίλι, σκόρδο, χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο. Συνδυάζεται υπέροχα με ψωμί ολικής άλεσης ή καστανό ρύζι για ένα υγιεινό φαγητό.
7. Σπόροι: Πολλοί θεωρούμε τους σπόρους ως τροφή για τα πουλιά, αλλά για όσους προσπαθούν να τρώνε περισσότερα «καλά» ακόρεστα λιπαρά, οι σπόροι έχουν πολλαπλά οφέλη. Σπόροι κολοκύθας και ηλιόσποροι είναι δύο αγαπημένες επιλογές ! Σκεφτείτε να τους ζεστάνετε σε ένα στεγνό αντικολλητικό τηγάνι πριν τους προσθέσετε στα γεύματα σας.

Ορίστε, λοιπόν, οκτώ υγιεινά τρόφιμα για να απολαύσετε ως μέρος της χαμηλής σε χοληστερίνη διατροφής σας. Δεν υποστηρίζουμε πως είναι τα «πιο υγιεινά φαγητά» – είναι απλώς εξαιρετικές, γευστικές επιλογές για μια διατροφή χαμηλή σε χοληστερίνη. Δοκιμάστε μία σήμερα!