Ψάρι με λαχανικά
Ψάρι με πράσο, καρότο, κάππαρη και σαφράν
Ψάρι με πράσο, καρότο, κάππαρη και σαφράν
Ψάρι με πράσο, καρότο, κάππαρη και σαφράν
Ωρα προετοιμασίας5 min
Έτοιμο σε
ΔυσκολίαΜέτρια
Συστατικά
- 300 γραμμάρια φιλέτο λευκού ψαριού (πέρκα ή γλώσσα)
- 200 γραμμάρια πράσο
- 200 γραμμάρια καρότο (1 μικρό)
- 1/2 κύβος ζωμού ψαριού
- 1/4 λίτρο αποβουτυρωμένο γάλα
- 1 κουταλιά κάππαρη
- 1 κουταλιά μουστάρδα Dijon
- 1 πρέζα σαφράν σε νήματα
- 1 κουταλάκι χυμός λεμονιού
- 20 γραμμάρια Becel pro activ μαργαρίνη
Προετοιμασια
- Κόβετε τα πράσα και καρότα και τα βάζετε σε ένα βαθύ τηγάνι.
- Προσθέτετε το ζωμό λαχανικών, τη μουστάρδα, το γάλα και ανακατεύετε. Χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε για 3 λεπτά.
- Όσο το ψάρι μαγειρεύεται, προσθέτετε το σαφράν, την κάππαρη και το λεμόνι. Ρίχνετε λίγο μαύρο πιπέρι.
- Όταν ετοιμαστεί το ψάρι, απομακρύνετε το τηγάνι από τη φωτιά. Προσθέτετε το Becel ProActiv στο μίγμα, επανατοποθετείτε το καπάκι, κουνάτε ελαφρώς το τηγάνι και το αφήνετε για 2 λεπτά εκτός φωτιάς.
- Έπειτα, μοιράζετε σε δύο πιάτα και σερβίρετε.
Μπορείτε να σερβίρετε το ψάρι με βραστές πατάτες ή άγριο ρύζι!