Ψάρι με πράσο, καρότο, κάππαρη και σαφράν
Ψάρι με πράσο, καρότο, κάππαρη και σαφράν
Ψάρι με πράσο, καρότο, κάππαρη και σαφράν
Ωρα προετοιμασίας5 λεπτά
Έτοιμο σε
ΔυσκολίαΜέτρια
Συστατικά
- 300 γραμμάρια φιλέτο λευκού ψαριού (πέρκα ή γλώσσα)
- 200 γραμμάρια πράσο
- 200 γραμμάρια καρότο (1 μικρό)
- 1/2 κύβος ζωμού ψαριού
- 1/4 λίτρο αποβουτυρωμένο γάλα
- 1 κουταλιά κάππαρη
- 1 κουταλιά μουστάρδα Dijon
- 1 πρέζα σαφράν σε νήματα
- 1 κουταλάκι χυμός λεμονιού
- 20 γραμμάρια Becel pro activ μαργαρίνη
Προετοιμασια
- Κόβετε τα πράσα και καρότα και τα βάζετε σε ένα βαθύ τηγάνι.
- Προσθέτετε το ζωμό λαχανικών, τη μουστάρδα, το γάλα και ανακατεύετε. Χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε για 3 λεπτά.
- Όσο το ψάρι μαγειρεύεται, προσθέτετε το σαφράν, την κάππαρη και το λεμόνι. Ρίχνετε λίγο μαύρο πιπέρι.
- Όταν ετοιμαστεί το ψάρι, απομακρύνετε το τηγάνι από τη φωτιά. Προσθέτετε το Becel ProActiv στο μίγμα, επανατοποθετείτε το καπάκι, κουνάτε ελαφρώς το τηγάνι και το αφήνετε για 2 λεπτά εκτός φωτιάς.
- Έπειτα, μοιράζετε σε δύο πιάτα και σερβίρετε.
Μπορείτε να σερβίρετε το ψάρι με βραστές πατάτες ή άγριο ρύζι!
