Istnieją różne kategorie tłuszczów, w tym te uznawane za korzystne (nienasycone) i niekorzystne (nasycone). Nie wszystkie produkty spożywcze zawierają te same rodzaje tłuszczu. Mając to na uwadze, zmiana nawet niewielkich nawyków żywieniowych może mieć korzystny wpływ na poziom cholesterolu!