Volkorensandwiches met gerookte zalm

Nog wat gerookte zalm over van je feestdiner? Da’s handig, want je maakt er in een wip deze heerlijke sandwiches mee. Nu weet je zeker dat je volop van je brunch geniet! Wat kan het leven soms toch lekker eenvoudig zijn!
  • 20 minuten
  • Bereidingstijd10 minuten
  • 2 porties
recipe image Volkorensandwiches met gerookte zalm

Ingrediënten

  • 1 el Becel ProActiv voor op brood
  • 4 plakjes gerookte zalm
  • 4 dikke sneden volkorenbrood
  • 1 bakje hüttenkäse
  • 1 kleine rode ui
  • 1/2 komkommer
  • 1 handvol rucola
  • 1 tl kappertjes

Nutritionele info

Energy (kcal)245 kcal
Energy (kJ)1031 kJ
Protein (g)16.5 g
Carbohydrate incl. fibre (g)34.8 g
Carbohydrate excl. fibre (g)29.2 g
Sugar (g)4.9 g
Fibre (g)5.6 g
Fat (g)5.7 g
Saturated fat (g)1.3 g
Unsaturated fat (g)4.0 g
Monounsaturated fat (g)2.5 g
Polyunsaturated fat (g)1.5 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)21 mg
Sodium (mg)875 mg
Salt (g)2.19 g
Vitamin A (IU)77 IU
Vitamin C (mg)4.7 mg
Calcium (mg)62 mg
Iron (mg)1.77 mg
Potassium (mg)557 mg

Bereidingswijze

  1. Spoel de komkommer en snijd er 12 flinterdunne schijfjes vanaf.
  2. Leg de sneetjes volkorenbrood per twee op een bord en besmeer ze met Becel ProActiv voor op brood.
  3. Smeer elke boterham met een eetlepel van de hüttenkäse.
  4. Leg hier de plakjes zalm en de schijfjes komkommer bovenop.
  5. Pel de rode u, snijd hem in fijne ringen en garneer er de zalm mee
  6. Werk de sandwiches af met wat kappertjes en een paar blaadjes rucola.