use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
Click to read more about this recipe
Includes
recipe image Smeuïge champignonsoep

Smeuïge champignonsoep

Smeuïge champignonsoep

Wauw, deze soep met champignons vult echt ongelooflijk goed. Smaakt vooral heerlijk op regenachtige herfstdagen, wanneer je wel een extra energieboost kan gebruiken. Geniet ervan!

Wauw, deze soep met champignons vult echt ongelooflijk goed. Smaakt vooral heerlijk op regenachtige herfstdagen, wanneer je wel een extra energieboost kan gebruiken. Geniet ervan!

  • Klaar in30 minuten
  • Porties2 porties

Ingrediënten

  • 250 g witte champignons
  • 70 gram prei
  • 30 gram aardappelen
  • 40 gram witte ui
  • 100 ml Blue Band kookroom Light
  • 4 sneetjes volkorenbrood
  • 1 l water
  • 1 groentebouillonblokje
  • 1 handje peterselie
  • peper
  • 1 el Becel Original (vloeibaar)
  • 20 g Becel pro-activ Romig

Bereidingswijze

  1. Schil de ui, prei en aardappel en snijd deze in grove stukken.
  2. Borstel de champignons schoon en snijd ze in kwartjes. Bewaar een paar champignons voor de afwerking.
  3. Verhit Becel Original Vloeibaar in een ruime pan en voeg er ui, prei en aardappel aan toe. Fruit dit kort en voeg daarna de champignons hier aan toe.
  4. Voeg nu het water met het groentebouillonblokje erbij en breng dit aan de kook.
  5. Laat dit nu 20 minuten pruttelen en breng op smaak met wat peper.
  6. Voeg de Blue Band kookroom Light toe en mix de soep met een staafmixer.
  7. Snijd de overige champignons fijn, giet de soep in kommetjes en garneer met wat peterselie en de rest van de champignons.
  8. Dien tot slot op met sneetjes brood besmeerd met Becel ProActiv.