Smaakvolle spinazieroomsoep

De ideale lunch? Dat is vast en zeker een lekkere kom soep: je kan het makkelijk een dag van te voren klaarmaken én je kan er alle restjes groenten bijdoen die je nog in huis hebt. Ligt er nog wat spinazie in de vriezer? Maak er deze heerlijke spinazieroomsoep mee!
  • Kooktijd15 minuten
  • Bereidingstijd10 minuten
  • Porties2 porties
recipe image Smaakvolle spinazieroomsoep

Ingrediënten

  • 250 g diepvriesspinazie
  • 0,5 prei
  • 1 ui
  • 1 kleine aardappel
  • 0,5 dl room (light)
  • 4 sneetjes volkorenstokbrood
  • 1 groentebouillonblokje
  • 1 l water
  • 2 el Becel Original (vloeibaar)
  • 2 el Becel ProActiv (uit de kuip)

Nutritionele info

Energy (kcal)142 kcal
Energy (kJ)594 kJ
Protein (g)2.4 g
Carbohydrate incl. fibre (g)13.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)11.0 g
Sugar (g)3.7 g
Fibre (g)2.0 g
Fat (g)9.5 g
Saturated fat (g)5.7 g
Unsaturated fat (g)0.1 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.1 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)25 mg
Sodium (mg)535 mg
Salt (g)1.33 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)8.0 mg
Calcium (mg)35 mg
Iron (mg)0.36 mg
Potassium (mg)269 mg

Bereidingswijze

  1. Verhit Becel Original in een soeppan.
  2. Schil de aardappel. Spoel de prei en de aardappel, en pel de ui en de knoflook. Snijd het preiwit, de ui en de aardappel in grove stukken en stoof enkele minuten aan in de soeppan.
  3. Voeg water en een bouillonblokje toe, en kook de groenten op een hoog vuur.
  4. Voeg op het einde de spinazie toe en laat het geheel nog even koken.
  5. Mix de soep en werk elk kommetje af met een scheutje room (light). Dien op met brood en Becel ProActiv.