Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes
recipe image Sandwich met geroosterde groenten

Sandwich met geroosterde groenten

Geef een gezonde twist aan je boterham met geroosterde groenten. Lekker, 100% plantaardig!

Waar wij onze handen voor in het vuur durven te steken? Dat deze sandwich met geroosterde groenten jouw boterham met kaas weldra vlotjes zal vervangen! Lekker, 100% plantaardig en bomvol groenten: dit broodje wordt een winnaar op jouw menu.

  • Klaar in20 minuten
  • Porties2 porties

Ingrediënten

  • 0.5 courgette
  • 0.5 aubergine
  • 1 rode paprika
  • 1 el pijnboompitten
  • 1 handje verse basilicum
  • 6 sneetjes volkorenbrood met zaden
  • 1 el Becel Vloeibaar
  • 30 g Becel Pro-Activ voor op Brood

Bereidingswijze

  1. Was de groenten. Snijd met een kaasschaaf in de lengte dunne plakken courgette en aubergine. Snijd de paprika in vieren en verwijder de zaadlijsten.
  2. Doe de groenten in een schaal en schenk er de Becel Vloeibaar Original over. Rooster intussen de pijnboompitten in een koekenpan goudbruin.
  3. Verwarm een grillplaat op hoog vuur en rooster de groenten (een voor een) in enkele minuten gaar.
  4. Besmeer de sneetjes brood met Becel ProActiv. Leg op twee boterhammen de geroosterde plakjes courgette en aubergine. Doe er wat blaadjes basilicum en pijnboompitten op.
  5. Leg op beide boterhammen een andere boterham en beleg die met de paprika, nog enkele basilicumblaadjes en pijnboompitten. Leg hier het laatste sneetje op en snijd het geheel diagonaal doormidden.