Linguine met kip en prei

Uiteraard kan je nog steeds genieten van heerlijk comfortfood als je aan het cholesterol werkt! Deze linguine met kip is een verrassend lichte, en toch smeuïge pasta. Met een seizoensgroente als prei erbij krijg je een écht lentegerecht.
  • Kooktijd
  • Bereidingstijd
  • 2 porties
recipe image Linguine met kip en prei

Ingrediënten

  • 200 g linguine
  • 2 kipfilets
  • 1 stengel prei
  • 1 bakje tuinkers
  • 1 teentje knoflook
  • 125 ml lichte room
  • 1 el geraspte Parmezaanse kaas
  • 1 ei
  • peper en zout
  • 1 el Becel Original (vloeibaar)
  • 2 el Becel ProActiv voor op brood

Nutritionele info

Energy (kcal)826 kcal
Energy (kJ)3463 kJ
Protein (g)56.8 g
Carbohydrate incl. fibre (g)79.2 g
Carbohydrate excl. fibre (g)74.5 g
Sugar (g)5.1 g
Fibre (g)4.6 g
Fat (g)31.3 g
Saturated fat (g)17.5 g
Unsaturated fat (g)4.0 g
Monounsaturated fat (g)2.5 g
Polyunsaturated fat (g)1.5 g
Trans fat (g)0.1 g
Cholesterol (mg)281 mg
Sodium (mg)239 mg
Salt (g)0.60 g
Vitamin A (IU)1 IU
Vitamin C (mg)11.0 mg
Calcium (mg)176 mg
Iron (mg)5.45 mg
Potassium (mg)962 mg

Bereidingswijze

  1. Snijd de kip in blokjes. Verhit Becel Original in een wokpan en bak de kipblokjes aan.
  2. Was intussen de prei. Snijd de prei overlangs doormidden en vervolgens in fijne ringetjes.
  3. Doe de prei bij de kipblokjes.
  4. Kook intussen de linguine al dente volgens de instructies op verpakking.
  5. Pel en snipper de knoflook fijn. Meng de lichte room met het ei, de knoflook. Breng op smaak met peper en zout (met mate).
  6. Giet de pasta af en roer er de saus door, samen met de kipblokjes en de prei. Voeg ook nog 2 el Becel ProActiv toe.
  7. Verdeel de pasta over de borden. Werk elk bord af met enkele blaadjes tuinkers en een beetje Parmezaanse kaas.
Wil je nog langer een voldaan gevoel, kies dan voor volkorenpasta.