Kook de eieren hard in 8 minuten. Laat ze schrikken in koud water en afkoelen.
Was de paprika en snijd hem in dunne reepjes. Borstel de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Snipper de ui fijn.
Verhit Becel Original in een pan en fruit de ui. Voeg wat later ook de paprika en champignons toe en bak de groenten enkele minuten tot ze beetgaar zijn.
Pel intussen de eieren en snijd ze in kwarten.
Snijd de bovenkant van de broodjes eraf en hol ze uit. Bestrijk ze met Becel ProActiv.
Vul de broodjes op met de gebakken groenten en ei.
Werk af met peper en gesnipperde basilicum. Leg de bovenkant schuin op de gevulde broodjes.
