Bewuste keuzes maken en toch blijven genieten van je stukje steak? Dat kan! De truc zit hem in de bereiding – en de hoeveelheid, natuurlijk.
Je eet graag en regelmatig vlees en wil dit niet opgeven in je streven naar een gezondere levensstijl? Geen probleem. Kies gewoon voor dit magere stukje steak, lekker zelf gemarineerd én snel gegrild. De lichte kappertjestopping zorgt voor een heerlijk kruidige touch. Steakbestek klaar? Genieten maar!
Bereidingstijd1 uur
Klaar in1 uur 15 minuten
Porties4 porties
MoeilijkheidsgraadGemiddeld
Ingrediënten
2 el kappertjes
1 tl citroenrasp
1 teentje knoflook, geperst
1 el Italiaanse kruiden, fijngehakt
1 el balsamicoazijn
100 g Becel ProActiv 500g voor op brood
4 entrecôtes (100 tot 150 g per stuk)
2 el Becel Light (vloeibaar)
Bereidingswijze
Hak de kappertjes fijn. Boen de citroen schoon en rasp een theelepel citroenrasp van de gele schil af. Meng in een schaaltje de Becel ProActiv met de knoflook, de kappertjes, de citroenrasp en de Italiaanse kruiden. Kruid naar smaak met zout en peper. Laat deze kappertjestopping een uurtje afgedekt opstijven in de koelkast.
Maak een marinade van balsamicoazijn en Becel Light (vloeibaar). Borstel de entrecotes ermee in en laat ze onder plasticfolie op kamertemperatuur komen.
Laat de barbeque goed op temperatuur komen. Leg de entrecotes erop en rooster ze in enkele minuutjes (2 minuten per zijde) op direct vuur goudbruin en medium/rosé. Mocht je ze meer doorbakken willen, dan kun je ze nog een paar minuten indirect (niet boven het vuur) grillen
Leg de entrecotes op vier warme borden, schep er een lepel kappertjestopping overheen en serveer!
