Wat is gezond eten?

Simpele, gebalanceerde tips voor verantwoord eten

1. Stel intenties op, geen regels

Verplicht jezelf niet om elke dag een bepaalde hoeveelheid van een bepaald product te eten. In plaats daarvan, is het veel beter om jezelf voor te nemen dat je dat product in de toekomst niet meer zal laten staan. Gister at je vier stuks fruit en groenten, vandaag zal je voor vijf gaan. Strenge dieetschema’s laten je vaak slecht voelen over jezelf, waardoor het invoeren van een gezonder dieet bij veel mensen negatieve gevoelens oproept. Maar positief denken en het vieren van je successen kan juist helpen bij het volhouden van een meer verantwoorde levensstijl!

2. Als snacks je vijand zijn, stop dan eens bij een plaatselijke fruit- en groentemarkt

Het kopen van verse producten op een plaatselijke markt is vaak goedkoper, en hoe minder tijd je wekelijks in de supermarkt doorbrengt, hoe kleiner de kans wordt dat je producten met slechte suikers of vetten koopt. Misschien kom je zelfs op nieuwe ideeën voor verantwoorde snacks, om maar niet te beginnen over de heerlijke maaltijden die je met al die verse producten kunt bereiden!

Kooktips om gezonder te eten

3. Eet meer groen

Als je zin hebt in friet met een burger, beleg de burger dan met sla en verwissel de frietjes voor een lekkere salade – en dat hoeft echt niet per se ijsbergsla te zijn! Bak bijvoorbeeld boerenkool in een droge pan met pijnboompitjes en citroensap – een simpel recept dat je slechts vijf minuten zal kosten.

4. Sta stil bij je kookgedrag

Een goede tip voor een gezond dieet is het vervangen van verzadigde door onverzadigde** vetten, iets wat heel eenvoudig is als het aankomt op koken. Ga voor vloeibare margarine, olijfolie of plantaardige olie als je iets moet bakken of braden, en neem voorgoed afscheid van bakvet. Als je een verhoogd cholesterol hebt, probeer dan Becel ProActiv op brood, gesmolten over groentes of in gepofte aardappelen. Becel ProActiv bevat plantensterolen, waarvan bewezen is dat ze actief het cholesterol verlagen*.

5. Weet wat goede vetten zijn

Het komt misschien als een verrassing, maar sommige vetten mag je je lichaam niet onthouden. Het volledig schrappen van vetten zal daarom zelden onder tips om gezond te eten worden genoemd. Vandaar dat het vervangen van verzadigd door onverzadigd vet** een uitstekende manier is om gezonder te eten. Veel mensen weten wel ongeveer welke producten veel verzadigd vet bevatten – denk bijvoorbeeld aan vlees, zuivel, en gebakken voedingswaren – maar onverzadigde vetten zijn een minder bekend onderwerp. Het is eigenlijk heel simpel: goede vetten haal je uit vette vis, zaden, avocado’s, plantaardige olie en producten op basis van plantaardige olie, zoals margarineproducten.

Balans

6. Splits maaltijden op in voedselgroepen, en streef naar balans

Wat is het nut van verantwoord eten als je dieet niet gebalanceerd is? Het is belangrijk om te onthouden dat er ontzettend veel verschillende voedingsstoffen zijn, en dat meerdere producten deze voedingsstoffen leveren. Vezels zijn vooral te vinden in allerlei volkoren producten en bijvoorbeeld aardappelen (vooral met de schil eromheen). Eiwitten komen niet alleen van dierlijke producten, maar zitten bijvoorbeeld ook in peulvruchten. Door het verschil tussen verschillende voedingsstoffen te kennen en te weten in welke producten je deze kunt vinden, maak je het jezelf een stuk makkelijker om gebalanceerd te eten.

7. Voedingsdeskundigen beweren over het algemeen dat een gebalanceerd dieet in plaats van streng, eerder flexibel moet zijn

Idealiter zou je dieet bestaan uit zetmeelrijke voeding (zoals volkoren pasta, brood, aardappelen, rijst en granen), fruit en groente, eiwitten en goede vetten, maar variatie is het allerbelangrijkst! Als je gebalanceerde dieet je begint te vervelen, wordt het nog verleidelijker om terug te vallen in je oude patroon. Zorg daarom dat je genoeg afwisselt tussen producten die dezelfde voedingsstoffen leveren.

8. Balans betekent niet dat je overal evenveel van moet eten

De vernieuwde Schijf van Vijf laat precies zien hoeveel van elke voedingsstof je dagelijks binnen moet krijgen voor een gebalanceerd eetpatroon. Veel mensen prioriteren fruit en groente bij het plannen van hun maaltijd. Hoewel je inderdaad minder eiwitten en goede vetten nodig hebt, is het desalniettemin belangrijk dat je ze niet overslaat. De regels van de Schijf van Vijf helpen je de goede keuzes te maken bij het opstellen van je maaltijd. Een “gebalanceerd” dieet betekent dus vooral dat je van elke groep voedingsstoffen de juiste hoeveelheid eet en altijd blijft variëren.