use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
Click to read more about this recipe
Includes
Cholesterol wordt door uw eigen lichaam aangemaakt en wordt ook geconsumeerd via het voedsel dat u eet1,2. Dieetcholesterol komt alleen voor in voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong zoals vlees, zuivelproducten, schaaldieren en eieren1. Je lichaam produceert alle cholesterol die het nodig heeft, voornamelijk door de lever. Het is dus niet nodig om cholesterol in uw voeding te hebben1,3

Het consumeren van cholesterol uit de voeding heeft in feite veel minder invloed op je bloedcholesterol dan het consumeren van verzadigde vetten (SAFA)1,2,5. Dus als het uw doel is om uw cholesterolgehalte te verlagen, is het belangrijker om uw inname van SAFA te beperken. Het consumeren van SAFA verhoogt uw LDL-cholesterol en een hoog LDL-cholesterolgehalte geeft u een hoger risico op hartaandoeningen2,4. Voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan verzadigd vet zijn worstjes, boter, ghee, cakes en koekjes4,5.

Transvetten kunnen ook uw cholesterolgehalte verhogen5. Transvetten komen van nature voor in dierlijke producten zoals zuivel en vlees, maar kunnen ook worden geproduceerd door verwerking tijdens de voedselproductie5,6. Kunstmatige transvetten zijn te vinden in voedingsmiddelen zoals koekjes, donuts en diepvriespizza's5,6.

De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) adviseert om niet meer dan 30% van uw totale energie-inname vet te consumeren om ongezonde gewichtstoename te voorkomen7. Ook wordt geadviseerd om uw inname van transvetzuren te beperken tot minder dan 1% en SAFA tot minder dan 10% van uw totale energie-inname7. Bovendien kan het vervangen van uw inname van SAFA en transvetten door onverzadigde vetten u helpen uw cholesterolgehalte te verlagen2,5.

Samengevat, het voedsel dat u eet, beïnvloedt uw cholesterolgehalte in het bloed en een hoog cholesterolgehalte verhoogt uw risico op hartaandoeningen. Beperk uw inname van SAFA en transvetten en vervang voedsel met een hoog SAFA-gehalte door in plaats daarvan voedsel met veel onverzadigd vet.

Bronnen

  1. https://www.accessdata.fda.gov/scripts/interactivenutritionfactslabel/cholesterol.cfm
  2. https://www.heartuk.org.uk/low-cholesterol-foods/foods-that-contain-cholesterol
  3. Insel, P., Ross, D., McMahon, K. and Bernstein, M., 2013. Nutrition. 4th ed. Burlington, MA: Jones & Bartlett Learning.
  4. https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/fats/saturated-fats
  5. https://www.nhs.uk/live-well/healthy-body/lower-your-cholesterol/
  6. https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/fats/trans-fat
  7. https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet