Summerfood
Summerfood: de zomer op je bord!
Zonnestralen, stijgend kwik en zomerse buien zorgen voor een weelde aan fruit en groenten tijdens dit seizoen. Ontdek de troeven en weldaden van deze 4 ingrediënten waarmee je de zomer definitief in huis haalt. Groenten en fruit zijn namelijk onmisbaar in een gezonde voeding. Ze bevatten onder andere vezels, vitamine C en bèta-caroteen, maar elke groente- of fruitsoort heeft zijn eigen specifieke troeven. Daarom is variatie aangewezen om alle voedingsstoffen in voldoende mate in te nemen. Kies bij voorkeur voor seizoensgroenten. De volgende 4 ingrediënten mogen zeker niet ontbreken in je zomerse gerechten!
Tomatenfestival
Tijdens de zomer vindt u tomaten in allerlei kleuren, vormen en maten: van zoete krokante kerstomaatjes tot vlezige, blozende vleestomaten. Ze zijn een bron van bètacaroteen (pro-vitamine A) en lenen zich tot de meest begeerlijke zomergerechten. Voeg tomaatjes toe aan je favoriete salade of beleg er bruschetta’s mee. Bestrijk een krokant geroosterd sneetje stokbrood met Becel ProActiv, wrijf erover met een teentje knoflook en werk je tomatentopping af met wat snippers basilicum. Heerlijk!
‘n Partijtje paprika
Wist je dat rode paprika’s 40 keer* meer bètacaroteen bevatten dan groene en rijk zijn aan Vitamine C? Ze zijn lekker rauw, maar nog zoeter als je ze kookt. Geroosterd of gegrild hebben ze een zoete, rokerige smaak. Gekookt zijn ze ideaal voor je antipasti-schotel of geschikt als dip. Tip voor de culinaire durver: pureer je paprika’s en mix met een basic humus. Een extra weetje voor paprikafans: deze vruchten rijpen aan de plant: ze verkleuren van groen naar rood, en dan naar geel.
* bron: NUBEL 5de editie - 2009
Meloenmanie
Meloenen vind je in allerlei soorten: cavaillon-meloenen, galiameloenen, charentais-meloenen, watermeloenen, honingmeloenen … In de keuken is de meloen een echte allrounder: lekker als dorstlesser in een dessert, perfect in een zomerse salade of in gazpacho. Een verslavend goedje én goed voor de lijn!
Waar is dat Frambozenfeestje?
Frambozen zijn er de hele zomer lang. Eet genoeg van deze gezonde snoepjes want ze zijn een goede bron van vezel en vitamine C. Ze zijn lekker zo, uit het vuistje of in een coulis om over je schijfjes meloen te sprenkelen. Wil je ze bij je ontbijt, dan kan je ze verwerken in een heerlijke milkshake! Wist je trouwens dat de framboos geen echte bes is? Hij is familie van de rozenfamilie.