Gezonde voeding op voorraad

Heb jij het druk? Dan ben je wellicht niet op de hoogte van de nieuwste gezonde kost of het meest recente crashdieet. Het goede nieuws is dat je je geen zorgen hoeft te maken over de laatste dieetrages. De natuur heeft ons bevoorraad met een overvloed aan gezond voedsel dat al eeuwen voor het rapen ligt. Veel van die voedingsmiddelen zitten wellicht al in je voorraadkast of koelkast. Maar als dat niet zo is, hoef je zeker niet tot het Amazonegebied of de Himalaya om ze te vinden. Ga eens langs bij je kruidenier of in je supermarkt! Dit zijn alvast 5 voorbeelden van gezonde kost:

Havervlokken

Havervlokken behoren tot de volkoren granen: hun natuurlijke goede eigenschappen gaan niet verloren door het raffinage- en verwerkingsproces. Ze zijn een bron van vitamine B en houden je energie op peil. En ze leveren vezels voor een goede spijsvertering. Kies dus eens vaker voor ontbijtgranen, brood en beschuiten op basis van havervlokken. Zo krijg je makkelijk meer bèta-glucanen binnen en tegelijk ook volkoren granen.

Yoghurt

Gestremde Griekse yoghurt bevat meer proteïnes dan yoghurt die gemaakt is volgens de moderne methodes. Bij het stremproces, dat al eeuwenlang gebruikt wordt om yoghurt met een dikke, rijke structuur te maken, gebruikt men meer melk, waardoor de yoghurt meer proteïnes bevat dan de dunnere yoghurt. De proteïnes in gestremde yoghurt zijn wat voedingsdeskundigen ‘hoogwaardig’ noemen. En hoogwaardige proteïnes bevatten de acht essentiële aminozuren die je lichaam uit voeding moet halen, in de beste verhouding. Tip: gestremde yoghurt kan ook gebruikt worden als een voedzamer 

en vetarm alternatief voor room en mayonaise.

Bessen

In de zomer zijn er heel wat soorten heerlijke bessen die ook veel voedingswaarde hebben. Frambozen, aardbeien, rode en zwarte aalbessen zitten vol vitamine C, een krachtige antioxidant. Antioxidanten beschermen het lichaam tegen schadelijke aanvallen van vrije radicalen zoals vervuiling, de zon en tabaksrook. Deze en andere vrije radicalen vallen de celstructuur aan en kunnen schade aanrichten in ons lichaam. Antioxidanten gaan daarnaast ook veroudering tegen. Je huid, kraakbeen en gewrichten profiteren allemaal mee van voeding rijk aan antioxidanten.

Vette vis

Vette vis zoals sardines, haring en zalm, is rijk aan Omega 3. Omega 3-vetzuren behoren tot de groep van gezonde, meervoudig onverzadigde vetten. Soms wordt er naar Omega 3 verwezen met LA, ALA, DHA en EPA, afkortingen van de wetenschappelijke namen. Heel wat wetenschappelijk onderzoek bevestigt de rol van Omega 3 voor de gezondheid van je hart. Want het helpt je cholesterolgehalte gezond te houden. Twee keer per week vis, waarvan een keer vette vis, is alles wat je nodig hebt om de aanbevolen hoeveelheid Omega 3 binnen te hebben.

Noten

Noten bestaan er in veel verschillende soorten. Elke soort heeft zijn specifieke kenmerken, maar in het algemeen hebben ze een hoge concentratie aan plantaardige eiwitten, vezels, anti-oxidanten en vooral veel goede vetten. Let op: Noten bevatten door het hoge vetgehalte natuurlijk ook veel calorieën. Wie op de lijn let, eet er dus best ook niet te veel van. Een handjevol of 30 g ongezouten noten per dag is genoeg om er al voordeel uit te halen!