3 gezonde lunch recepten voor op het werk

In al deze recepten gebruiken weBecel ProActiv*, waar plantensterolen aan toegevoegd zijn. Hierdoor zijn deze recepten, als onderdeel van een verantwoorde voeding en gezonde levensstijl, een goede optie voor mensen die hun cholesterolwaarden willen verlagen.

Ben je bezig met het verlagen van je cholesterolwaarden? Dan zijn onderstaande recepten - mits ze een onderdeel vormen van een algemeen verantwoorde voeding en gezonde leefstijl - een goede keuze. Al deze recepten (geschikt voor 2 personen) bevatten namelijk 20g Becel ProActiv*, wat wil zeggen dat ze per persoon 1 van de 3 porties vormen om je aanbevolen dagelijkse hoeveelheid plantensterolen binnen te krijgen.

3 x een makkelijke gezonde lunch om mee te nemen

EEN BROODJE GEZOND

Met slechts twee stappen is dit nauwelijks een recept te noemen, maar heerlijk licht is het wel.

1. Was vier blaadjes ijsbergsla en dep de blaadjes droog met keukenpapier. Snijd de sla fijn. Was een vierde komkommer en twee tomaten en snijd ze in dunne plakjes. Bak 8 plakken rauw spek in een pan met antiaanbaklaag knapperig en bruin. Laat ze op keukenpapier uitlekken.
2. Bestrijk het brood met Becel ProActiv en verdeel de sla, de ham, de komkommer, de tomaat en de ketchup over 4 sneetjes brood. Leg de rest van het brood erop en snijd de sandwiches schuin middendoor.

KRUIDENCOUSCOUS MET KNOFLOOKBROOD

Een andere optie voor een gezonde lunch, die je het beste de avond van tevoren kan klaarmaken, is deze kruidencouscous boordevol smaak. Voeg er gedroogde abrikozen, granaatappelpitjes en gele paprika aan toe: het eindresultaat zal je collega’s jaloers maken! Onze kruidencouscous is zo klaar en biedt de ideale basis voor een snelle, gezonde lunch voor op het werk. Voor het knoflookbrood besmeer je een gehalveerd stokbrood met 20g Becel ProActiv, knoflook en kruiden.

• Verwissel de amandelen door ongezouten pistachenoten of Braziliaanse noten – en rooster ze kort in de oven om smaken beter te laten uitkomen.
• Vervang de couscous door quinoa, bulgur of gerst.

FRISSE SALADE VAN KALKOEN EN ANANAS

Makkelijker dan dit wordt het niet! Deze oosterse salade maak je klaar in amper een kwartiertje. Lekker warm, maar even smakelijk als koude, frisse salade op het werk.

1. Bestrijk 150g kalkoenschnitzels met olie en bestrooi met peper en zout naar smaak. Rooster de kalkoen in een hete grillpan aan beide kanten bruin en in ca. 12 minuten gaar.
2. Klop intussen een dressing: 50 ml yoghurt, 1el mayonaise, 1el currypoeder en peper en zout naar smaak. Roer 1 tl milde currypasta naar smaak door  1,5 el Becel ProActiv voor op brood. Trek het afgekoelde kalkoenvlees met 2 vorken in stukjes.
3. Meng 100 gr sla met de dressing en 2 ananasschijven. Verdeel de sla en de kalkoen over het bord of bewaardoos. Bestrijk het brood pas op het werk met het currymengsel en bestrooi het met een handvol koriander.

Hopelijk heb je van deze gezonde lunch recepten genoten! Voor meer nieuwe ideeën bekijk je de Becel ProActiv receptenpagina, waar je een hoop inspiratie vindt voor eenvoudige, heerlijke maaltijden voor thuis en op het werk.