Wat is gezond eten?

Tips om dagelijks gezond te eten

1. Stel intenties op, geen regels

Verplicht jezelf niet om elke dag een bepaalde hoeveelheid van een bepaald product te eten. In plaats daarvan is het veel beter om jezelf voor te nemen dat product in de toekomst niet meer te laten staan. Gisteren at je vier stuks fruit en groenten, vandaag zal je voor vijf gaan. Strenge voedingsschema’s laten je vaak slecht voelen over jezelf, waardoor het invoeren van een gezondere voeding bij veel mensen negatieve gevoelens oproept. Maar positief denken en het vieren van je successen kan juist helpen bij het volhouden van een gezondere levensstijl!

2. Als snacks je vijand zijn, stop dan eens bij een plaatselijke fruit- en groentemarkt

Het kopen van verse producten op een plaatselijke markt is vaak goedkoper, en hoe minder tijd je wekelijks in de supermarkt doorbrengt, hoe kleiner de kans wordt dat je producten met veel suiker of slechte vetten koopt. Misschien kom je zelfs op nieuwe ideeën voor gezonde snacks - om nog niet te beginnen over de heerlijke maaltijden die je met al die verse producten kunt bereiden!

Gezond eten: recepten voor elke dag

3. Eet meer groen

Als je zin hebt in frieten met een hamburger, beleg de burger dan met sla en verwissel de frietjes voor een lekkere salade – en dat hoeft echt niet per se ijsbergsla te zijn! Bak bijvoorbeeld boerenkool in een droge pan met pijnboompitjes en citroensap – een simpel recept dat je slechts vijf minuten zal kosten.

4. Sta stil bij je kookgedrag

Een goede tip voor een gezonde voeding is het vervangen van verzadigde door onverzadigde** vetten en tijdens het koken is dat heel eenvoudig. Ga voor zachte/ vloeibare margarine of plantaardige olie als je iets moet bakken of braden en neem voorgoed afscheid van boter of (hard) bakvet. Heb je een verhoogde cholesterol? Smelt dan eens wat Becel ProActiv Délice over je groenten of pasta of gebruik het als topping bij gepofte aardappelen. Becel ProActiv bevat plantensterolen, waarvan het bewezen is dat ze actief het cholesterol verlagen^*.

5. Weet wat goede vetten zijn

Het komt misschien als een verrassing, maar sommige vetten mag je je lichaam niet onthouden. Het volledig schrappen van vetten is daarom geen manier om dagelijks gezond te eten. Je doet er veel beter aan om verzadigd vet door onverzadigd vet te vervangen. Veel mensen weten wel ongeveer welke producten veel verzadigd vet bevatten – denk bijvoorbeeld aan vlees, zuivel, en gebakken voedingswaren – maar onverzadigde vetten zijn een minder bekend onderwerp. Het is eigenlijk heel simpel: goede vetten haal je uit vette vis, zaden, avocado’s, plantaardige olie en producten op basis van plantaardige olie, zoals zachte of vloeibare margarineproducten.

Zo kan je dagelijks gezond eten

6. Splits maaltijden op in voedselgroepen en streef naar balans

Wat is het nut van verantwoord eten als je dieet niet in balans is? Het is belangrijk om te onthouden dat er veel verschillende voedingsstoffen zijn en dat meerdere producten deze voedingsstoffen leveren. Vezels zijn vooral te vinden in allerlei volkoren producten en bijvoorbeeld aardappelen (vooral met de schil eromheen), maar ook in groenten en fruit. Eiwitten komen niet alleen van dierlijke producten, maar zitten bijvoorbeeld ook in peulvruchten en sojaproducten. Door het verschil tussen verschillende voedingsstoffen te kennen en te weten in welke producten je deze kunt vinden, maak je het jezelf een stuk makkelijker om evenwichtig te eten.

7. Voedingsdeskundigen beweren over het algemeen dat evenwichtige voeding in plaats van streng eerder flexibel moet zijn

Idealiter bestaat je voeding uit zetmeelrijke voeding (zoals volkorenpasta, brood, aardappelen, rijst en granen), fruit en groente, eiwitbronnen en goede vetten, maar variatie is het allerbelangrijkste! Als je evenwichtige voeding eentonig is, dan wordt het nog verleidelijker om terug te vallen in je oude patroon. Zorg daarom dat je genoeg afwisselt tussen producten die dezelfde voedingsstoffen leveren.

8. Balans betekent niet dat je overal evenveel van moet eten

De Actieve Voedingsdriehoek (www.vigez.be) laat precies zien hoeveel van elke voedingsgroep je dagelijks binnen moet krijgen voor een evenwichtig eetpatroon. Veel mensen verkiezen fruit en groente bij het plannen van hun maaltijd. Hoewel je inderdaad minder eiwitten nodig hebt dan je dacht, is het desalniettemin belangrijk dat je ze niet overslaat. Ook goede onverzadigde vetten zijn onmisbaar in een gezonde voeding. De regels van de de Actieve Voedingsdriehoek helpen je de goede keuzes te maken bij het opstellen van je maaltijd. Een “evenwichtige voeding” betekent dus vooral dat je van elke groep voedingsgroepen de juiste hoeveelheid eet en goed blijft variëren. Door gebruik te maken van een grote variatie aan evenwichtige recepten wordt gezond eten een stuk makkelijker.