Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes

Milde pompoencurry met rijst

's Avonds een lichte maaltijd eten die makkelijk verteert, kan je helpen ’s nachts heerlijk te slapen. Wil je wel een gerecht dat je honger goed stilt? Dan is deze zachte pompoencurry precies wat je nodig hebt, met veel groenten en vol van smaak.
  • 45 min
  • Bereidingstijd10 min
  • 2
recipe image Milde pompoencurry met rijst
  • 125 g basmatirijst
  • 1 kleine pompoen (butternut)
  • 0,5 blik tomatenblokjes
  • 0,5 blik kokosmelk
  • 40 g gele currypasta
  • een handje peterselie
  • een handje koriander
  • peper
  • 1 el Becel Original Vloeibaar
  • 20 g Becel ProActiv Original

Voedingswaarden (per portie)

      Bekijk volledige voedingswaardenSluiten

      (Voedingswaarden worden berekend op basis van een ingredientendatabase en zijn een schatting.)

      Bereidingswijze

      1. Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking.
      2. Schil de pompoen en snijd deze in kleine blokjes van 1 bij 1 cm.
      3. Verhit de Becel Original Vloeibaar in een wokpan en doe er de pompoenblokjes bij. Laat even stoven met het deksel op de pan.
      4. Doe er na 5 minuten de currypasta bij. Roer goed en bak 2 minuten.
      5. Voeg nu de tomatenblokjes en de kokosmelk toe en laat minstens 15 minuten pruttelen. Kruid af met peper. Heb je meer tijd? Laat de pot dan wat langer op het vuur staan: het zal nóg intenser smaken.
      6. Snijd wat koriander en peterselie fijn.
      7. Haal de curry van het vuur en roer er Becel ProActiv Original door. Dien op met rijst en garneer het geheel met de kruiden.