Gezonde voeding & een cholesterolbewust voedingspatroon
Mythes over gezonde voedingsmiddelen
Online artikels die beweren de “10 gezondste voedingsmiddelen of -producten voor een gezonde cholesterol” te hebben gevonden, lijken misschien behulpzaam, maar vaak zijn deze lijsten niet helemaal eerlijk. Je kan niet spreken van de “gezondste voedingsmiddelen of -producten” om cholesterol te verlagen, als je dat niet bekijkt in de context van de totale voeding en over een langere periode (minstens een week). Deze lijsten moeten dus altijd met een korreltje zout worden genomen!
Het goede nieuws
Je hoeft gelukkig niet alle hoop op te geven: het is namelijk wel mogelijk om cholesterol te helpen verlagen – of op peil te houden – door middel van de juiste voeding. Hieronder vind je tips voor gezonde voeding die daarbij kunnen helpen. Belangrijke vuistregels zijn het vervangen van verzadigd vet door onverzadigd vet en het volgen van een algemeen evenwichtige voeding. Ook moeten er maatregelen genomen worden om de levensstijl in het algemeen gezonder te maken. Om je op weg te helpen, vind je in dit artikel alles over de gezonde voeding die hier tot zal bijdragen.
Gezonde voeding: tips voor een cholesterolbewuste voeding
Om erachter te komen wat er precies aan je voedingspatroon moet veranderen om je cholesterol te verlagen of te behouden, is het verstandig om je aan de aanbevolen porties te houden en eventueel een gezondheidsdeskundige in te schakelen. Hieronder volgen enkele voorbeelden van voedingsmiddelen rijk aan onverzadigde vetten, waarmee het vervangen van verzadigde vetten in je voeding een stuk makkelijker – en leuker – wordt!
- Witte bonen: Witte bonen passen uitstekend in een cholesterolbewust voedingspatroon en wel om verschillende redenen. Zo barsten ze van de eiwitten, wat vooral belangrijk is wanneer je minder vlees en zuivelproducten eet om de inname van verzadigd vet te beperken. Daarnaast zijn het goede ijzerbronnen, en dragen ze bij aan je aanbevolen dagelijkse hoeveelheid groente. Kortom - een veelzijdige winnaar! Spoel witte bonen uit blik eerst af, marineer ze vervolgens in knoflook en cajun kruiden en verwarm ze op een laag vuur in een antiaanbakpan.
- Vette vis zoals zalm, makreel en forel: Niet voor niets vind je vette vis terug in de meeste lijstjes met gezonde voeding voor het hart. De onverzadigde “goede” omega 3 vetten die hierin zitten, vormen een goed alternatief voor rood vlees – vaak rijk aan verzadigde vetten. En lekker is het natuurlijk ook! Hier een receptje voor zalm: bak de zalm met een paar schijfjes citroen in de oven en serveer het met verse groente voor een heerlijke doordeweekse maaltijd. Overige soorten vette vis zijn haring, makreel, sardientjes, ansjovis en forel. Ook makreel maakt een maaltijd met zijn sterke smaak meteen een stuk interessanter. Snijd een aantal diagonale sneetjes in de huid en sprenkel er een dressing van chili, knoflook, limoensap en een beetje olijfolie overheen. Leg het vervolgens onder de grill. Heerlijk met volkorenbrood of volkoren rijst!
- Margarine op basis van plantaardige olie: Bekend als gezond alternatief voor boter. Maar waarom is dat eigenlijk zo? Ook dat heeft te maken met de vetsoorten die erin zitten. Margarine bevat meer onverzadigd (waaronder omega 3 en 6) en minder verzadigd vet dan boter, waardoor het een goede manier biedt om “slechte” vetten te vervangen met “goede” vetten. Op zoek naar voedingsmiddelen om cholesterolwaarden actief mee te verlagen? Probeer eens een margarineproduct met toegevoegde plantensterolen (zoals Becel ProActiv*), waarvan het wetenschappelijk is bewezen dat het cholesterol verlaagt.
- Noten: Ongezouten noten bieden een uitstekende energiebron om de ochtend of namiddag mee door te komen. Ze zijn rijk aan de onverzadigde vetten van het type omega 3 en geven je daarnaast een echte eiwitten boost. Bewaar een klein potje (ongeveer een handvol) op je bureau, in je tas of thuis in de keuken, zodat je altijd een lekkere snack bij de hand hebt.
- Havermout: Naast voedingsvezels bevat havermout ook betaglucanen, waarvan is bewezen dat ze cholesterolverlagend werken***. Warm havermout met magere melk of water op in een pannetje. Gooi er wat vers fruit, noten en een klein beetje honing bij voor een heerlijk, warm ontbijtje!
- Zaden: Veel mensen denken bij zaden aan vogelvoer, maar als je meer “goede” vetten wilt eten wordt het tijd om ze ook voor jezelf eens in huis te halen! Pompoen- en zonnebloempitten zijn onze favorieten: rooster ze op een laag vuurtje in een antiaanbakpan voordat je ze over je salade, yoghurt of geroosterde groente sprenkelt.
En zo gemakkelijk is het: zes heerlijke voedingsmiddelen en ingrediënten die een uitstekend onderdeel van je cholesterolbewuste voeding kunnen vormen. Probeer het vandaag nog!