Πολύσπορο κροστίνι με επικάλυψη αγκινάρας και ρόκα
Πολύσπορο κροστίνι με αγκινάρα και ρόκα
Πολύσπορο κροστίνι με επικάλυψη αγκινάρας και ρόκα
Ωρα προετοιμασίας10 λεπτά
Έτοιμο σε
ΜερίδεςΜερίδες 2
ΔυσκολίαΕύκολη
Συστατικά
- 6 φέτες ψωμί ολικής άλεσης (μπαγκέτα)
- 20 γραμμάρια Becel pro activ μαργαρίνη με ελαιόλαδο
- 10 γραμμάρια έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (περίπου μισή κ.σ.)
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 60 γραμμάρια αγκινάρα βρασμένη
- 1 κουταλάκι χυμός λεμονιού
- 25 γραμμάρια ρόκα
- 1 πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Προετοιμασια
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 175°C.
- Ψιλοκόβετε το σκόρδο και το ρίχνετε στο λάδι, προσθέτοντας μία πρέζα μαύρο πιπέρι.
- Αλείφετε τις φέτες της μπαγκέτας με το μείγμα, τις τοποθετείτε σε ένα ταψί και ψήνετε για 10-15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Χρησιμοποιείτε τις, ψημένες πλέον, φέτες μπαγκέτας (κροστίνι) κατά προτίμηση ζεστές.
- Συγχρόνως, καβουρδίζετε το κουκουνάρι σε ένα στεγνό, αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να ροδίσει. Αφήνετε να κρυώσει.
- Βάζετε στο μπλέντερ το Becel ProActiv, τις καρδιές αγκινάρας και το κουκουνάρι. Προσθέτετε το χυμό λεμόνι και μαύρο πιπέρι.
- Αλείφετε τα κροστίνι με το μίγμα και τα τοποθετείτε σε δύο πιάτα. Προσθέτετε από πάνω την άγρια ρόκα.
