Μακαρόνια με κιμά, λιαστή ντομάτα και παρμεζάνα
Μακαρόνια με κιμά, λιαστή ντομάτα και παρμεζάνα
Μακαρόνια με κιμά, λιαστή ντομάτα και παρμεζάνα
Ωρα προετοιμασίας15 λεπτά
Έτοιμο σε
ΜερίδεςΜερίδες 2
ΔυσκολίαΜέτρια
Συστατικά
- 200 γραμμάρια σπαγκέτι (κατά προτίμηση ολικής άλεσης)
- 150 γραμμάρια μοσχαρίσιος κιμάς άπαχος
- 1 κρεμμύδι
- 3 μεγάλες ώριμες ντομάτες
- 3 κλαδάκια σέλερι ξεραμένα και 3 πράσινα φύλλα σέλερι
- 3 λιαστές ντομάτες (μουλιασμένες σε νερό)
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 2 κουταλάκια αποξηραμένα ιταλικά μυρωδικά
- 1/2 κύβος μοσχαριού
- 20 γραμμάρια Becel pro activ μαργαρίνη
- 2 κουταλιές τριμμένη παρμεζάνα
Προετοιμασια
- Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, χωρίς ή με ελάχιστο αλάτι. Σουρώνετε.
- Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι. Κόβετε σε λωρίδες το σέλερι και ψιλοκόβετε τα φύλλα του. Ψιλοκόβετε τις φρέσκιες και τις λιαστές ντομάτες.
- Ζεσταίνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Προσθέτετε το ελαιόλαδο και τον κιμά. Μαγειρεύετε για 5 λεπτά. Προσθέτετε το κρεμμύδι και το σέλερι και σοτάρετε για 3 λεπτά. Προσθέτετε όλες τις ντομάτες, τα αποξηραμένα μυρωδικά και μαύρο πιπέρι. Θρυμματίζετε τον κύβο και προσθέτετε 150ml ζεστό νερό. Βράζετε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. (προσθέτετε πιο ζεστό νερό όταν το μίγμα στεγνώνει.)
- Συγχρόνως, αναμειγνύετε μισά από τα φύλλα σέλερι, το Becel ProActiv, την παρμεζάνα και μαύρο πιπέρι.
- Απομακρύνετε τη σάλτσα από τη φωτιά. Ανακατεύετε με το μίγμα παρμεζάνας. Καλύπτετε με ένα καπάκι και αφήνετε για 1 λεπτό.
- Χωρίζετε τα ζυμαρικά σε 2 πιάτα, προσθέτετε τη σάλτσα και πασπαλίζετε με τα υπόλοιπα φύλλα σέλερι. Σερβίρετε!
Μπορείτε να συνοδέψετε με φρέσκια πράσινη σαλάτα από μαρούλι, βασιλικό και σέλερι!
