Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Αραβικές πίτες με ψητά λαχανικά, ντομάτα και αβοκάντο

Αραβικές πίτες με ψητά λαχανικά, ντομάτα και αβοκάντο
  • Χρόνος μαγειρέματος
  • Ωρα προετοιμασίας
  • Serves 2
recipe image Αραβικές πίτες με ψητά λαχανικά, ντομάτα και αβοκάντο

Συστατικά

  • 1 κολοκυθάκι (ή 1/2 κολοκυθάκι και 1/2 μελιζάνα)
  • 1/2 αβοκάντο
  • 1 κίτρινη πιπεριά
  • 125 γραμμάρια ντομάτες τσέρι
  • 2 κουταλάκια ελαιόλαδο
  • 1 ματσάκι φρέσκα μυρωδικά (άνηθος, σχοινόπρασο/μαϊντανός)
  • 20 γραμμάρια Becel pro activ μαργαρίνη
  • 3 λιαστές ντομάτες
  • 1 μεγάλη τορτίγια

Θρεπτικεσ πληροφοριεσ

Energy (kcal)232 kcal
Energy (kJ)967 kJ
Protein (g)5.7 g
Carbohydrate incl. fibre (g)27.9 g
Carbohydrate excl. fibre (g)22.1 g
Sugar (g)6.9 g
Fibre (g)5.8 g
Fat (g)12.4 g
Saturated fat (g)2.0 g
Unsaturated fat (g)9.6 g
Monounsaturated fat (g)7.9 g
Polyunsaturated fat (g)1.7 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)204 mg
Salt (g)0.51 g
Vitamin A (IU)875 IU
Vitamin C (mg)141.3 mg
Calcium (mg)64 mg
Iron (mg)2.28 mg
Potassium (mg)881 mg

Προετοιμασια

  1. Προθερμαίνετε τη σχάρα.
  2. Κόβετε σε φέτες το κολοκύθι. Ξεσποριάζετε την πιπεριά και την κόβετε σε κομμάτια. Κόβετε στη μέση τα ντοματίνια και το ½ αβοκάντο σε 2 κομμάτια.
  3. Λαδώνετε ελαφρώς τα λαχανικά με ελαιόλαδο και τα βάζετε στη σχάρα για λίγα λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Τα γυρνάτε ανά διαστήματα. Προσθέτετε μαύρο πιπέρι. Κόβετε στη μέση τις φέτες του κολοκυθιού. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ζεστά ή κρύα.
  4. Κόβετε σε μεγάλα κομμάτια τα μυρωδικά. Μουλιάζετε τις λιαστές ντομάτες σε νερό.
  5. Βάζετε στο μπλέντερ το Becel ProActiv, τις λιαστές τομάτες και φρέσκο κρεμμυδάκι. Προσθέτετε τα μισά μυρωδικά και λίγο μαύρο πιπέρι.
  6. Χωρίζετε την πίτα στα δύο και την τοποθετείτε σε δύο πιάτα. Ρίχνετε τη ντομάτα, το αβοκάντο και το μίγμα του Becel ProActiv. Απλώνετε τα λαχανικά από πάνω και πασπαλίζετε με τα υπόλοιπα μυρωδικά και μαύρο πιπέρι. Τυλίγετε την πίτα και την σερβίρετε άμεσα.