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Gemüsetopf

Gemüsetopf

  • Vorbereitungszeit10 minuten
  • Minuten30 minuten
  • Portionen4 Portionen
  • Einfach

Zutaten

  • 100 g rote Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 500 g Kartoffeln
  • 100 g rote Linsen
  • 500 g Möhren
  • 40 g Becel ProActiv Gourmet
  • 4 TL vegane Brühe
  • 1 Stiel glatte Petersilie
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 200 g Vollkornbrot (4 Scheiben)

Zubereitung

  1. Zwiebeln und Knoblauch schälen, in feine Würfel schneiden. Kartoffeln und Möhren schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Becel ProActiv Gourmet in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten, Kartoffeln und Möhren zugeben, kurz mit anschmoren, Linsen zugeben.
  3. 800 ml Wasser und Brühe in den Topf geben, aufkochen, dann bei mittlerer Hitze für 15 Minuten köcheln lassen.
  4. Petersilie waschen, fein hacken, mit Pfeffer würzen, in den Gemüsetopf geben und unterrühren. Dazu ein Vollkornbrot reichen.