Zeebaars met gestoomde groenten

Door groenten te stomen, behouden ze al hun waardevolle voedingsstoffen. De techniek staat dan ook bekend als een van de gezondste manieren om ingrediënten te bereiden. In dit recept gaan we aan de slag met knolselder, paprika, boontjes en broccoli.
  • Kooktijd25 minuten
  • Bereidingstijd
  • Porties4 porties
recipe image Zeebaars met gestoomde groenten

Ingrediënten

  • 4 zeebaarsfilets van ongeveer 125 g
  • 1 knolselderij
  • 1 rode paprika
  • 500 g sperzieboontjes
  • 1 blikje mais
  • 2 uien
  • 2 takjes oregano
  • 2 el Becel Olie Blend Classic
  • 1 el Becel Pro-Activ voor op Brood
  • 1,5 broccoli

Nutritionele info

Energy (kcal)166 kcal
Energy (kJ)689 kJ
Protein (g)10.3 g
Carbohydrate incl. fibre (g)36.1 g
Carbohydrate excl. fibre (g)18.9 g
Sugar (g)4.3 g
Fibre (g)17.2 g
Fat (g)1.6 g
Saturated fat (g)0.3 g
Unsaturated fat (g)0.9 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.9 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)132 mg
Salt (g)0.33 g
Vitamin A (IU)2 IU
Vitamin C (mg)123.6 mg
Calcium (mg)274 mg
Iron (mg)3.69 mg
Potassium (mg)1368 mg

Bereidingswijze

  1. Snijd de knolselderij in plakjes van ongeveer 1,5 cm breed, schil ze en snijd ze nadien in blokjes.
  2. Maak de paprika schoon en snijd in fijne reepjes.
  3. Maak de broccoli schoon en snijd in roosjes
  4. Was de sperzieboontjes en snijd de puntjes eraf.
  5. Bereid de knolselder, paprika, broccoli en sperzieboontjes beetgaar in de stomer.
  6. Pel en snipper de uien.
  7. Verhit de Becel Olieblend Classic in een pan met antiaanbaklaag en fruit de ui.
  8. Bestrooi de zeebaars met wat oregano, peper en zout naar smaak en voeg toe aan de pan. Bak de vis eerst met het vel naar onderen. Keer hem na 4 minuten om en bak dan nog 1 minuut op hoog vuur.
  9. Roer 1 el Becel ProActiv door de gestoomde groenten en breng ze op smaak met peper en zout. Leg er de vis en wat ui op. Werk af met een beetje maïs.