Stamppot koolrabi met waterkers en varkensfilet

Recept stamppot koolrabi maken en varkensfilet grillen. Verantwoord cholesterol verbeteren met heerlijke gerechten.

Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze in een laagje water in ca. 20 minuten gaar. Was intussen de cherrytomaatjes en halveer ze. Schil de koolrabi dun en rasp hem grof. Pluk de waterkersblaadjes van de steeltjes (steeltjes worden niet gebruikt), was de blaadjes en laat ze goed uitlekken.
Bestrooi intussen de varkensfiletlapjes met peper naar smaak en rooster ze in een hete grillpan aan beide kanten bruin en in ca. 8 minuten gaar.
Giet de aardappelen af maar vang het kookwater op. Stamp de aardappelen fijn en schep er de koolrabi, de tomaten en de waterkers door. Voeg de Becel pro-activ Romig en zoveel van het kookwater toe zodat een smeuïge stamppot ontstaat. Breng op smaak met peper. Verdeel de koolrabistamppot over 2 borden en leg het vlees erbij.

Alle producten