Kabeljauw met prei en aardappelen

Deze kabeljauw met prei en gebakken aardappeltjes is een echte visklassieker. De kabeljauw wordt in de magnetron bereid waardoor het gerecht binnen 40 minuten klaar is. Kabeljauw met mosterdsaus gaat perfect samen met prei en gebakken aardappelen. Zo zet je vlot een heerlijke maaltijd op tafel.
  • Kooktijd20 minuten
  • Bereidingstijd20 minuten
  • 2 porties
recipe image Kabeljauw met prei en aardappelen

Ingrediënten

  • 500 g geschilde aardappelen
  • 400 g prei
  • 250 g kabeljauwfilet
  • 0,5 el citroensap
  • versgemalen peper
  • 1 el droge witte wijn
  • 15 g grove mosterd
  • 15 g Becel Vloeibaar (bakken en braden)
  • 39 g Becel ProActiv 500g voor op brood

Nutritionele info

Energy (kcal)305 kcal
Energy (kJ)1279 kJ
Protein (g)27.6 g
Carbohydrate incl. fibre (g)45.7 g
Carbohydrate excl. fibre (g)39.5 g
Sugar (g)5.0 g
Fibre (g)6.2 g
Fat (g)1.4 g
Saturated fat (g)0.2 g
Unsaturated fat (g)0.7 g
Monounsaturated fat (g)0.3 g
Polyunsaturated fat (g)0.4 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)54 mg
Sodium (mg)159 mg
Salt (g)0.40 g
Vitamin A (IU)56 IU
Vitamin C (mg)35.4 mg
Calcium (mg)72 mg
Iron (mg)1.95 mg
Potassium (mg)1587 mg

Bereidingswijze

  1. Kook de aardappelen, maak de prei schoon en snijd hem in fijne ringen. Verdeel de ringen over een magnetronbestendige schaal.
  2. Wrijf de kabeljauw in met citroensap en peper. Leg de vis op de preiringen. Overgiet met de wijn en 1 soeplepel water. Kook de kabeljauw gedurende 6 tot 8 minuten in de magnetron, op 600 watt.
  3. Zet een pan op het vuur om de aardappelen in te bakken. Doe de Becel Bakken en Braden in de pan. Bak de aardappelen tot ze mooi goudbruin kleuren. Breng op smaak met peper en kruiden.
  4. Giet het kookvocht van de vis in een kommetje. Voeg de mosterd en de Becel ProActiv toe en roer met een garde tot een lichte saus. Voeg naar smaak peper toe.
  5. Verdeel de kabeljauw, de prei en de gebakken aardappelen over de borden. Schenk de saus eroverheen.