Groentewok met balsamicoazijn

Met balsamicoazijn voeg je meteen een uniek, kruidig tintje toe aan de meest eenvoudige wokgerechten. Zoals deze knapperige groentewok bijvoorbeeld! Een evenwichtig én veelzijdig recept dankzij de verschillende soorten groenten.
  • Kooktijd10 minuten
  • Bereidingstijd10 minuten
  • Porties4 porties
recipe image Groentewok met balsamicoazijn

Ingrediënten

  • 1 rode paprika
  • 1 gele paprika
  • 2 tomaten
  • 280 g sperziebonen
  • 280 g paddenstoelen
  • 1 rode ui
  • 8 tl balsamicoazijn
  • 4 el Becel Vloeibaar
  • 4 el Becel ProActiv 500g voor op brood
  • 4 salieblaadjes, fijngesneden
  • 4 takjes tijm

Nutritionele info

Energy (kcal)83 kcal
Energy (kJ)345 kJ
Protein (g)4.2 g
Carbohydrate incl. fibre (g)17.4 g
Carbohydrate excl. fibre (g)11.8 g
Sugar (g)5.5 g
Fibre (g)5.6 g
Fat (g)0.7 g
Saturated fat (g)0.2 g
Unsaturated fat (g)0.3 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.3 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)10 mg
Salt (g)0.02 g
Vitamin A (IU)152 IU
Vitamin C (mg)107.2 mg
Calcium (mg)99 mg
Iron (mg)1.56 mg
Potassium (mg)763 mg

Bereidingswijze

  1. Maak de groenten schoon.
  2. Snipper de ui fijn. Snijd de paprika’s, tomaten, sperziebonen en paddenstoelen in kleine stukjes.
  3. Verhit in een wokpan de Becel Vloeibaar en roerbak de groenten ongeveer 5 minuten, al omscheppend. Voeg eventueel wat water toe om aanbakken te vermijden. Laat de groenten nog enkele minuten sudderen.
  4. Voeg de salie en tijm toe en breng op smaak met peper en zout.
  5. Neem de pan van het vuur en voeg de Becel ProActiv toe.
  6. Verdeel de groenten over de borden en druppel er een scheutje balsamicoazijn over naar smaak.
Dit is een licht recept. Met wat gekookte aardappelen en eventueel een gegrild stukje kip erbij zorg je voor een meer vullende maaltijd.