Gegrilde entrecote met kappertjestopping

Je eet graag en regelmatig vlees en wil dit niet opgeven in je streven naar een gezondere levensstijl? Geen probleem. Kies gewoon voor dit magere stukje steak, lekker zelf gemarineerd én snel gegrild. De lichte kappertjestopping zorgt voor een heerlijk kruidige touch. Steakbestek klaar? Genieten maar!
  • Kooktijd15 minuten
  • Bereidingstijd1 uur 0 minuten
  • 4 porties
recipe image Gegrilde entrecote met kappertjestopping

Ingrediënten

  • 2 el kappertjes
  • 1 tl citroenrasp
  • 1 teentje knoflook, geperst
  • 1 el Italiaanse kruiden, fijngehakt
  • 1 el balsamicoazijn
  • 100 g Becel ProActiv 500g voor op brood
  • 4 entrecôtes (100 tot 150 g per stuk)
  • 2 el Becel Light (vloeibaar)

Nutritionele info

Energy (kcal)513 kcal
Energy (kJ)2146 kJ
Protein (g)42.8 g
Carbohydrate incl. fibre (g)2.2 g
Carbohydrate excl. fibre (g)1.7 g
Sugar (g)0.8 g
Fibre (g)0.6 g
Fat (g)37.0 g
Saturated fat (g)16.3 g
Unsaturated fat (g)19.2 g
Monounsaturated fat (g)17.4 g
Polyunsaturated fat (g)1.8 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)150 mg
Sodium (mg)244 mg
Salt (g)0.61 g
Vitamin A (IU)74 IU
Vitamin C (mg)1.4 mg
Calcium (mg)42 mg
Iron (mg)5.44 mg
Potassium (mg)563 mg

Bereidingswijze

  1. Hak de kappertjes fijn. Boen de citroen schoon en rasp een theelepel citroenrasp van de gele schil af. Meng in een schaaltje de Becel ProActiv met de knoflook, de kappertjes, de citroenrasp en de Italiaanse kruiden. Kruid naar smaak met zout en peper. Laat deze kappertjestopping een uurtje afgedekt opstijven in de koelkast.
  2. Maak een marinade van balsamicoazijn en Becel Light (vloeibaar). Borstel de entrecotes ermee in en laat ze onder plasticfolie op kamertemperatuur komen.
  3. Laat de barbeque goed op temperatuur komen. Leg de entrecotes erop en rooster ze in enkele minuutjes (2 minuten per zijde) op direct vuur goudbruin en medium/rosé. Mocht je ze meer doorbakken willen, dan kun je ze nog een paar minuten indirect (niet boven het vuur) grillen
  4. Leg de entrecotes op vier warme borden, schep er een lepel kappertjestopping overheen en serveer!