Gebakken rijst met groenten

Zoek je een snel en heerlijk avondmaal voor door de week, Dat ook geschikt is als je aan je cholesterol wil werken? Met dit bord rijst en gebakken groenten ben je vast lekker voldaan. Simpel en toch verfijnd!
  • Kooktijd
  • Bereidingstijd
  • 2 porties
recipe image Gebakken rijst met groenten

Ingrediënten

  • 1 rode paprika
  • 100 g snijboontjes
  • 0,5 courgette
  • 125 g rijst
  • 1 el sojasaus
  • peper
  • 1 el Becel Original (vloeibaar)
  • 20 g Becel Pro-Activ voor op Brood

Nutritionele info

Energy (kcal)269 kcal
Energy (kJ)1126 kJ
Protein (g)6.9 g
Carbohydrate incl. fibre (g)59.1 g
Carbohydrate excl. fibre (g)55.2 g
Sugar (g)4.6 g
Fibre (g)3.9 g
Fat (g)0.5 g
Saturated fat (g)0.1 g
Unsaturated fat (g)0.3 g
Monounsaturated fat (g)0.1 g
Polyunsaturated fat (g)0.2 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)444 mg
Salt (g)1.11 g
Vitamin A (IU)1 IU
Vitamin C (mg)82.8 mg
Calcium (mg)56 mg
Iron (mg)3.62 mg
Potassium (mg)458 mg

Bereidingswijze

  1. Was de groenten. Snijd de paprika en courgette in reepjes en dop de snijboontjes.
  2. Kook de rijst gaar volgens de verpakking. Haal de pan nadien van het vuur en klop de rijst los met een vork.
  3. Verhit de Becel Original in een brede wokpan en bak de paprika en boontjes aan. Voeg iets later ook de courgette toe en na in totaal ongeveer 8 minuten ook de rijst en de sojasaus.
  4. Laat alles verder bakken op een matig vuur gedurende 4 minuten. Kruid af met peper.
  5. Haal de wokpan van het vuur en roer er de Becel ProActiv door.