Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes
recipe image Wortelsoep met gember en koriander

Wortelsoep met gember en koriander

Niets is zo heerlijk als een kom hete wortelsoep. Lekker vers én vullend!

Niets is zo heerlijk als een kom hete wortelsoep. Lekker vers én vullend! Wij gaven ‘m deze keer een oosterse twist met pittige gember en een takje koriander.

  • Klaar in30 minuten
  • Porties2 porties

Ingrediënten

  • 500 g wortelen
  • 2 cm verse gember
  • 1 ui
  • 1 groentenbouillonblokje
  • 1 tl kurkuma
  • peper
  • Een handje verse koriander
  • 4 sneetjes volkorenbrood
  • 20 g Becel pro-activ Romig
  • Ook nodig: staafmixer

Bereidingswijze

  1. Schil de ui en wortels en snijd beide in grove stukken.
  2. Fruit de ui in een ruime pan.
  3. Schil de gember en snijd in kleine stukjes. Doe dit mee in de pan.
  4. Doe er na enkele minuten ook de wortels bij.
  5. Breng 800 ml water aan de kook en voeg dit samen met het bouillonblokje bij de groenten.
  6. Kruid af met kurkuma en, peper en zout en laat het geheel 20 minuten koken.
  7. Haal de soep van het vuur en pureer ze met de staafmixer.
  8. Dien op met een takje verse koriander in elke kom. Zet ook enkele sneetjes brood op tafel en bestrijk ze met Becel ProActiv.