Deze herfstsalade met een leuke twist maak je makkelijk en in een mum van tijd. De combinatie van rijpe verse vijgen, het hartige van de geitenkaas en de verrassende crunch van nootjes: gewoonweg hemels.
Deze herfstsalade met een leuke twist maak je makkelijk en in een mum van tijd. De combinatie van rijpe verse vijgen, het hartige van de geitenkaas en de verrassende crunch van nootjes: gewoonweg hemels.
Klaar in15 minuten
Porties2 porties
MoeilijkheidsgraadEenvoudig
Ingrediënten
100 g gemengde jonge sla
4 rijpe verse vijgen
1 potje geitenkaas, in blokjes
2 el balsamicoazijn
1 el vloeibare honing
15 g bosbessen
1 el gehakte walnoten
2 sneetjes krentenbrood
10 g Becel Pro-Activ voor op Brood
Bereidingswijze
Verdeel de gemengde sla over twee diepe borden.
Snijd de vijgen in vieren en verdeel ze over de twee borden.
Giet de inhoud van het potje geitenkaas door een zeef en laat uitlekken. Verdeel de blokjes
geitenkaas over de borden.
Maak de dressing: klop de balsamicoazijn en de vloeibare honing los met een vork.
Besprenkel de salade met de dressing en met bosbessen en gehakte walnoten. Serveer er een geroosterde krentenboterham bij, besmeerd met Becel ProActiv.
Variëren met dit recept? Dat kan: vervang de geitenkaas door rauwe Italiaanse ham. Ook héérlijk!
