Broodje met gerookte zalm

Bereid in een handomdraai een heerlijk broodje met gerookte zalm en schorseneren, en maak het af met een frisse touch van Griekse yoghurt. Een verantwoorde en lekkere lunch!
  • Kooktijd10 minuten
  • Bereidingstijd10 minuten
  • 4 porties
recipe image Broodje met gerookte zalm

Ingrediënten

  • 4 meergranen broodjes
  • 20 g Becel ProActiv 500g voor op brood
  • 200 g schorseneren
  • 4 plakken gerookte zalm
  • 175 g Griekse yoghurt
  • 2 tl verse bieslook
  • 1 geperste limoen
  • 2 el Becel Vloeibaar

Nutritionele info

Energy (kcal)390 kcal
Energy (kJ)1638 kJ
Protein (g)19.1 g
Carbohydrate incl. fibre (g)51.6 g
Carbohydrate excl. fibre (g)44.9 g
Sugar (g)12.7 g
Fibre (g)6.7 g
Fat (g)13.3 g
Saturated fat (g)4.2 g
Unsaturated fat (g)7.2 g
Monounsaturated fat (g)3.9 g
Polyunsaturated fat (g)3.3 g
Trans fat (g)0.2 g
Cholesterol (mg)23 mg
Sodium (mg)780 mg
Salt (g)1.95 g
Vitamin A (IU)22 IU
Vitamin C (mg)8.4 mg
Calcium (mg)154 mg
Iron (mg)2.20 mg
Potassium (mg)631 mg

Bereidingswijze

  1. Schil de schorseneren en snijd ze in stukjes van 5 cm.
  2. Kook ze 10 minuten in kokend water.
  3. Verwarm 2 el Becel Vloeibaar in een (wok)pan en bak de schorseneren.
  4. Snijd de broodjes open en besmeer ze met Becel ProActiv voor op brood. Beleg de broodjes met de warme schorseneren en de plakken gerookte zalm.
  5. Bereid een sausje op basis van de Griekse yoghurt, bieslook, limoensap en peper. Lepel de saus over de groenten en de vis.
Vervang de schorseneren door groene en/of witte asperges in het aspergeseizoen!