Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes

Gepocheerde kabeljauw met kruidenpuree en tomatentartaar

Dit verrassend eenvoudige gerecht met sappige visfilet en een heerlijk kruidige aardappelpuree past perfect in je weekmenu én op je zelfbereide feestdiner.
  • 40 min
  • Bereidingstijd10 min
  • 2
recipe image Gepocheerde kabeljauw met kruidenpuree en tomatentartaar
  • 300 g kabeljauwfilet
  • 300 g aardappelen
  • 10 g Becel ProActiv Délice
  • 1 ei
  • 1 scheutje halfvolle melk
  • een snufje muskaatnoot
  • 0,5 pakje lente-uitjes
  • 2 vleestomaten
  • 2 el gehakte groene tuinkruiden (platte peterselie, basilicum, dille, kervel)
  • 1 l visbouillon
  • 1 el olijfolie
  • 1 tl witte wijnazijn

Voedingswaarden (per portie)

      Bekijk volledige voedingswaardenSluiten

      (Voedingswaarden worden berekend op basis van een ingredientendatabase en zijn een schatting.)

      Bereidingswijze

      1. Kook de aardappelen ongeveer 15 minuten en stamp ze fijn tot een smeuïge puree met Becel ProActiv Délice, het ei, de melk en nootmuskaat. Voeg er net voor het serveren de lente-uitjes aan toe.
      2. Pel de tomaten door ze een paar seconden onder te dompelen in kokend water. Ontpit ze en snijd ze in blokjes.
      3. Kruid de tomaten met peper en zout en voeg er de gehakte groene kruiden aan toe.
      4. Werk de tomatentartaar af met olijfolie en witte wijnazijn.
      5. Pocheer de kabeljauw 4 à 7 minuten zachtjes in de hete visbouillon en laat kort uitlekken.
      6. Schik de vis met de puree op de borden en werk af met de tomatentartaar.
      Dit heerlijke visgerecht wordt nog nét dat ietsje feestelijker als je het bord afwerkt met gepelde grijze garnaaltjes en geroosterde bloemkool.