use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
Click to read more about this recipe
Includes

Verlaag je cholesterol in 3 weken.

Download je gratis Starterskit

Couscous met prei, wortel en biefstuk

Deze originele couscous bevat een van de allerlekkerste voorjaarsgroenten: prei! Op warme (of frisse) lenteavonden is dit heerlijke, voedzame gerecht de ideale manier om je dag af te ronden. Smakelijk!
  • 25 min
  • Bereidingstijd15 min
  • 2 porties
recipe image Couscous met prei, wortel en biefstuk
  • 125 g couscous
  • 200 g lapjes biefstuk
  • 300 g prei
  • 50 g jonge wortelen
  • 1 sinaasappel
  • 2 tl komijnzaad
  • 2 tl currypoeder
  • 1 handje peterselie
  • 2 el olijfolie
  • 20 g Becel ProActiv Original

Voedingswaarden (per portie)

(Voedingswaarden worden berekend op basis van een ingredientendatabase en zijn een schatting.)

Bereidingswijze

  1. Snijd de prei in ringen. Rasp de worteltjes en snijd ze in de lengte in vieren.
  2. Snijd het vlees in dunne reepjes en hak de peterselie grof.
  3. Was de sinaasappel en rasp de schil. Pers de sinaasappel uit en breng het sap met 200 ml water aan de kook. Meng de couscous in een schaal met de sinaasappelrasp en voeg het warme sinaasappelvocht toe. Dek de schaal af met een bord en laat 10 minuten staan.
  4. Verhit de olijfolie in een wok en roerbak de worteltjes met de komijnzaad en de currypoeder zo'n 4 minuten. Doe er de prei bij en roerbak nog eens 2 minuten. Voeg tot slot ook de biefreepjes toe en bak ze nog 1 minuut mee. Roer er driekwart van de peterselie door.
  5. Roer de Becel Proactiv Original door de warme couscous. Verdeel dit over 2 kommen, samen met de roergebakken biefreepjes en groenten. Bestrooi met de rest van de peterselie en dien op.
Eet je liever vegetarisch? Vervang de biefstuk dan door reepjes tofu of quorn.